韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
韩式《shì》参鸡汤
原料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣(拼音：zǎo)10克、板栗仁5粒、松仁(pinyin：rén)15克、生姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒(jiǔ)10克、鸡精半小勺、白胡椒粉少许
1. 糯米红【繁：紅】枣澳门新葡京淘洗干净，用清水浸泡4小时以上；
2. 鸡宰杀【练：shā】不要开膛，从屁股后开一小洞，将内脏掏出，清洗干净；
3. 板栗去(qù)壳去皮剥出栗仁；
4. 松仁15克备(拼音：bèi)用；
5. 生{shēng}姜切片；
6. 人参1支，如果用保鲜参可冲[繁：衝]洗一下直接炖汤，如果皇冠体育用干人参，用冷水浸泡至软化后再炖汤；
7. 鸡剁去鸡爪，将糯米滤出，加入红枣、栗澳门新葡京仁、松仁混hùn 合均匀后，将一半材料塞入鸡腹中；
8. 用牙签把鸡腹上的《练：de》开口穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞；
9澳门永利. 再把另一（pinyin：yī）只鸡腿穿进去，形成交叉状；
10. 将剩余的一半材料倒入石锅中，再放入整鸡[繁：雞]；
11. 加入适量{liàng}清水至九分满；
澳门威尼斯人12. 盖上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒，转小火，炖1小时即可。关火前20分钟[繁体：鈡]下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
操作要（yào）点：
1. 韩（繁体：韓）式参鸡汤的鸡不可过大，一斤(pinyin：jīn)半左右即可，因为太大肉脂不鲜嫩(拼音：nèn)，也无法放入石锅中；
2. 干人参药性更强，但汤味《pinyin：wèi》苦，保鲜（繁：鮮）参药性弱，但汤味甜，所以这里看你更侧重《练：zhòng》哪一方面啦；
3. 韩式石锅和中式砂煲的原理一样，都是保温慢热，但《练：dàn》石锅一般没盖子（练：zi），所以最好用差不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽，损失汤的香味。
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