重庆（繁：慶）正宗夹沙肉的做法

川味夹沙肉怎么做好吃？步骤 1头天晚上，将黑糯米、糯米分别泡起。步骤 2第二天将黑糯米、糯米入锅中大火蒸制20分钟后取出，用清水侵一下，糯米中可拌入少许猪油和砂糖。步骤 3将猪肉洗净，放锅中煮至8成熟后捞起晾凉

川味夹沙肉怎么做好吃？

步骤 1

头天晚（拼音：wǎn）上，将黑糯米、糯米分别泡起。

步(bù)骤 2

第二天将黑糯米、糯米入锅中大火蒸制20分钟(zhōng)后取出，用清水侵一[练：yī]下{拼音：xià}，糯米中可拌入少许猪油和砂糖。

步骤 3

将猪肉洗净，放锅中煮至8成熟后捞《繁：撈》起晾凉。

步{拼音：bù}骤 4

用刀将猪肉切成长约8、9厘米，宽澳门银河（繁：寬）0.8-1厘米的大片，再将大片中间切一刀，注意不要切到皮，使其成为皮相连的薄片。

步骤（繁：驟） 5

将做好的洗纱馅[繁：餡]压成与肉片面积相当的片状塞入肉片中，压紧。

步骤 6

将塞入馅（繁体：餡）料的肉片逐片摆于蒸碗中成圆形。极速赛车/北京赛车注意肉皮朝下。

步骤（繁体：驟） 7

将黑糯米盖在码澳门金沙[繁：碼]好的肉片上，压紧。

步娱乐城【练：bù】骤 8

最后将拌好的白糯米铺满整（pinyin：zhěng）个蒸碗，压紧。

步骤《澳门巴黎人繁：驟》 9

上笼蒸大火蒸制约2-3小时，取出反转扣于[繁：於]盘中，撒上白糖即成（也可不撒）