街边炸串的酱怎{练：zěn}么熬的

炸串甜酱怎么做的！试了好多次都不如外面的好吃？甜面酱主料：白糖20g，面粉40g辅料：油适量，盐适量，水适量，味精适量，老抽适量步骤：1.准备好原材料。2.面粉加水，调成糊状。3.加入白糖。4.加入老抽，调匀

炸串甜酱怎么做的！试了好多次都不如外面的好吃？

甜面酱

主料：白（拼音：bái）糖20g，面粉40g

辅料：油适[繁体：適]量，盐适量，水适量，味精适量，老抽适量

步骤：

1.准备{练澳门博彩：bèi}好原材料。

2.面粉加水[拼音：shuǐ]，调成糊状。

3.加入白糖。

4.加入老抽，调(拼音：diào)匀。

5.锅里倒入rù 油。

6.在油没热的时候，将(繁体：將)面糊倒入，要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去{qù}。

8.期间一直要用{pinyin：yòng}锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9.按世界杯《练：àn》个人口味加入盐。

10.关火{澳门威尼斯人练：huǒ}加入味精。

11.等凉后，装入保bǎo 鲜盒保存。

分享下我的炸串酱料配方

1.干料（提供给不【读：bù】吃酱的客户）

孜然粉100克，辣椒{读：jiāo}粉100克，花椒粉100克，花生粉100克，芝麻粉100克，五香粉30克，3A香料1克，盐100克，味精50克，白砂糖10克，混合（繁：閤）均匀

2.蔬菜油（熬áo 制酱汁用）

8斤[拼音：jīn]色拉油，1斤熟菜籽油，1斤熟鸡油，混合烧至4成热，投入洗[练：xǐ]净的芹菜、香菜、香葱、姜片、蒜子各100克，炸制金黄捞出即成【读：chéng】

3.浓香[拼音：xiāng]酱

(1)花生酱500克[拼音：kè]，甜面酱500克，蕃茄酱500克（繁体：剋），蚝油500克，加jiā 入纯净水800克，啤酒200克搅匀备用

(2)锅烧热，加入500克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉50克，五香粉15克，3A香料粉2克，然后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出(chū)现均匀的大泡时，调成小火，勾入50克淀{pinyin：diàn}粉水搅匀，再次烧开即成

4澳门金沙.香辣（拼音：là）酱

(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣（练：là）酱500克，香辣酱[繁：醬]1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用

(2)锅烧热，加入1000克蔬菜油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，3A香料4克，然【读：rán】后倒入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再次烧开{练：kāi}即成

5.麻辣[练：là]酱

(1)花生酱500克，甜面酱500克，蕃茄酱500克，蚝（繁：蠔）油500克(拼音：kè)，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克(繁体：剋)，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用

(2)锅（繁体：鍋）烧热，加入900克蔬菜油，100克藤椒油，油温4成热时撒入孜然粉100克，五香粉30克，花椒粉100克，3A香料4克，然后倒dào 入调匀的酱汁，中火不停搅动至表面出现均匀的大泡时，调成小火，勾入100克淀粉水搅匀，再(zài)次烧开即成

6.秘制蕃茄酱（多用于炸香蕉等水果[读：guǒ]类食材）

(1)1000克蕃茄酱，1000克番茄沙司，加入纯净水800克，啤酒200克搅《繁：攪》匀备用

(2)锅烧热，加入450克蔬菜油，油温4成热时加入5片香叶，然后倒入调匀的酱汁，再加入黄油50克，中火(huǒ)不停搅动至表面出现大泡时，调成小火，勾入50克淀粉水搅匀，再次烧（繁体：燒）开即成

备注：为了节开云体育省成【拼音：chéng】本，调料及酱料选用大包装的。