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红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子【练：zi】有点像海绵，娱乐城容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，
澳门新葡京 用料《liào》：
茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油世界杯豆{dòu}瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油。
做法(fǎ)：
茄子【拼音：zi】、青椒洗净，切成滚刀块。
大蒜剁（练：duò）成蒜末。
取一个碗，加生抽、蚝油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌均匀，备用。
茄子切好以后[繁：後]放入容器内，加淀粉搅拌均匀。
锅内倒油，世界杯将油烧至六七成热，下茄子炸(pinyin：zhà)到茄子表面金黄发脆捞出。
把切好的青椒一《练：yī》起倒入锅内，稍微过一下油捞出。
锅内留底油，下xià 红油豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油。
把调(拼音：diào)好的酱汁一起倒入锅内，勾芡。
把刚才炸好的茄子和青椒一起倒【pinyin：dào】入锅内，翻炒均匀。
澳门永利出锅[繁体：鍋]。
这样做出来的茄子好吃，又下饭，你学会了吗？你觉得{pinyin：dé}怎么样？？
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