自制汤包视频【练：pín】

自己怎么快速的学会做包子？会做的就很简单啊，不会做的就太难了。象现在这个天气比较冷，晚上把不面发起，然后放冰箱保鲜里面，第二天早上就可以做包子啦。汤包怎么做的，汤怎么放进去？汤包的汤是在调馅的时候，

自己怎么快速的学会做包子？

会做的就很简单啊，不会做的就太难了。

象现在这个天气比较冷，晚上把不面发起，然[练：rán]后放冰箱保鲜xiān 里面，第二天早上就可以做[拼音：zuò]包子啦。

汤包的汤是在调馅的时候，把熬好的骨汤做成皮冻，然后切成小粒放进去和肉馅一起拌均匀，包在包子里之后，经过高温蒸熟的包子咬开会有汤流出来

谢邀请！

说起灌汤{练：tāng}包

最早澳门新葡京的时候在北(běi)宋市场上就有售卖了

当时的灌汤包也被称【繁：稱】为灌浆馒头

灌汤包皮薄馅大，软嫩鲜香，提起像灯笼，放下似菊花。

总而言之言而总之，灌guàn 汤包总是能收获吃货们的芳心。

但不知大{练：dà}家吃汤包的时候大家会不会有一个疑问，就是这汤是怎么来的呢？这时候小编就出场chǎng 啦，今天不仅要给宝宝们解秘，还顺便附上详细的灌汤包教程，当然如果有知道的也别得瑟。算你厉害咯！

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材【练：澳门新葡京cái】料准备：

猪（繁：澳门金沙豬）肉（腿肉为佳）肉皮

葱姜料酒(读：jiǔ) 耗油饺子皮花椒

【步骤1】：剁《练：duò》馅(繁：餡) 葱姜全部剁碎放一边备用，多点没问题。热锅倒油，小火爆花椒出香，花椒稍微发焦后盛出扔掉。

用刚才的油爆葱姜，依旧小伙出香味两三【拼音：sān】分钟即可。

等待油锅冷后倒入剁好的馅，和葱姜混hùn 合，放入盐糖鸡精适量蚝油等。

先不用搅拌上劲，放一旁备用即可，上面的这些步骤基本和做饺子馅差不{拼澳门金沙音：bù}多，大家随便感受下。

接下来我们就要请出{练：chū}大拿了。一会灌汤包的汤多不多就看它的了。

【步骤2】：肉皮洗干净《繁：淨》先焯水，大火[练：huǒ]煮开大概十分钟到肉皮[拼音：pí]软化，捞出备用。

待肉皮凉后拿刀切成小条。重新（pinyin：xīn）备水，放入姜末，料酒，花椒少许。

我这里(繁：裏)用的是高压锅煲汤模式，大概二十多分钟就已经完全酥了。没有高压锅的时(拼音：shí)间会久一点。40分钟到一小时候是需要的，之后连汤带肉皮一股脑倒入搅拌机打碎。

注意啦！如果没有搅拌机的宝宝们《繁：們》，可以用你的洪荒之力直接刀剁，剁上个(拼音：gè)几百上千次让它成碎末

然后再放入[练：rù]刚才的汤中继续皇冠体育炖，让它炖到与汤融为一体。

呐呐呐~炖好后应该是这样白色的（拼音：de）粘稠液体哦，可别小看它，你们最爱的汤汁可就jiù 是它。

这汤汁由于是猪皮熬制的，所以容易凝固，赶在它还没有凝固之前先倒入刚刚做好的馅料中搅拌，记得一定要用心耐心的搅拌均匀哦，如果汤[繁：湯]水比（练：bǐ）较多的话（繁体：話）会感觉馅有点湿，不要紧，放到冰箱冷一会就会结的比较好包了。

【温馨提醒】记得灌汤包要用未发酵的死面来做哦。还{练：hái}有面皮一定一定最好用圆形的{练：de}，当然如果你有异于常人的技能，小编也不阻拦哈！

呐，包完以后就是这样了，放到冰箱里速冻下，以后吃早饭时拿出来提前蒸就可以了，还是很（练：hěn）方便对不对。这里教大家一个窍门啊，一开始掌握不了馅的咸淡就可以包两个蒸一下尝尝，然后再根据味（pinyin：wèi）道自己做些调整。是不是容易很多。

如果吃的时候发（繁体：發）现水不多的话原因基本就在炖肉皮这步，操作上肉皮汤和馅的比例《练：lì》是一比一。肉皮过多水就会比较粘比较腻。可以根据自己口味调整下比例。一次就能完全合适的情况比较少见。大家可以按照教程试一下（练：xià）哦！

最后[繁体：後]最后小编祝各位吃货吃的愉快做的痛快！

觉得好吃[拼音：chī]的记得点赞哦。