酸奶[练：nǎi]机温度过高米酒

用酸奶机制作米酒发酵温度会不会太高？夏天的温度高，酸奶机内的温度本来就比米酒发酵要求的温度要高，加上天热，酿制米酒的环境温度就太高了。我前几次做的都很好，就这回给馊了！估计是这个原因。和放多少凉白开没有直接关系

用酸奶机制作米酒发酵温度会不会太高？

夏天的温度高，酸奶机内的温度本来就比米酒发酵要求的温度要高，加上天热，酿制米酒的环境温度就太高了。我前几次做的都很好，就这回给馊了！估计是这个原因。和放多少凉白开没有直接关系。

可以下面垫个毛巾隔热。也可以保温几个小时后拔下电源，停几个小时再插上电提提温，温度在25°-36°之间为宜。

基本是正常的，一般在40度左右，不同菌种的发酵温度40到45度都有。如果觉得偏高，可以锅下垫上毛巾，略微开盖子，这样温度会降一些，还可以用来做酒酿。

是的，米酒功能是恒温30度。现在夏天如果室温超过30度的话就不会加温的。这时你反而要注意室温不要太高，防止温度过高发酵过快失败。你要是想检测机子能不能恒温30度只有在室温较低时试。

酸奶机的发酵温度为42度左右，对米酒来说太高了。增加一些散热措施就可以了。内部垫上毛巾隔热，可以使容器内的温度降低一些。打开机器的盖子散热，但是不要打开容器的盖子。