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小伴龙软件里面”宝箱“,有一个”小小蛋糕师“的游戏。酸奶蛋糕怎么做?
感谢邀请回答。酸奶蛋糕
食材:酸奶120ml(原味浓稠)、鸡蛋3枚、低筋粉75克、糖粉25克、油15毫升、柠檬汁工具:面粉筛、6寸{练:cùn}活底蛋糕模具、硅胶搅拌棒
做zuò 法:
1、把鸡蛋的蛋清与{pinyin:yǔ}蛋黄分离开备用。
2、酸奶倒入打蛋盆,把蛋黄加入,用电动打蛋器搅拌{练:bàn}均匀,倒入油,继续搅拌【拼音:bàn】均匀。
3、把澳门银河低筋粉过筛到(练:dào)盆中,用打蛋器手动左右滑动,画“z”字把低筋粉和酸奶糊搅拌均匀。
4、把蛋白倒入另一个打蛋盆中,滴入几滴柠檬汁(pinyin:zhī),分3次加入糖粉,用电动打极速赛车/北京赛车蛋器打发成硬性蛋白霜,用打蛋器挂起一块,能看到明显的“小尖角”即可。
5、取1/3蛋白霜加入到酸奶糊澳门博彩中,用硅胶[繁:膠]搅拌棒从下往上铲,搅拌均匀,把混合物倒入剩余的蛋白霜盆中,继续搅拌均。
6、把搅拌好的面糊倒入《rù》蛋糕模皇冠体育具中,静置一会,轻轻震几下把气泡震出来。
7、锅里烧水,水开后放入,中火蒸35分钟,关火焖(繁:燜)5分钟即可。
8、蛋糕蒸好以后,垂直摔一下震[练:zhèn]出热[拼音:rè]气,并马上倒扣防止【读:zhǐ】塌陷,等到凉至室温后进行脱模,完成。
小怡的秘密:
1、搅拌低筋粉和酸奶糊的时候,不(拼音:bù)要画圆圈搅拌,很容易会让面(繁体:麪)糊起筋影响口《练:kǒu》感。
2、柠檬汁是为了去除蛋《练:dàn》白的腥味,没有柠檬汁也可以用白醋代替。
3、搅拌【读:bàn】蛋白bái 霜和酸奶糊的时候[练:hòu],不要画圆圈搅拌,很容易造成蛋白霜消泡。
4、如(练:rú)果世界杯家里有烤箱,也是可以用烤箱的,用正常烤蛋糕的温度即可。
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