为什么我做的绿豆饼烤出来后皮又干又硬？酥皮到底如何做呀！求教各位大神，谢谢？绿豆饼烤出来皮又干又硬的原因，是因为油面太干，油皮太硬，烤箱温度太高，三个原因造成绿豆饼硬.干。怎样烤制出绿豆饼，既酥脆，而又软呢？具体做法如下：第一步：油酥，200克面粉，150克玉米油，活面时把油和面活在一起，在面板上搓匀油酥就可以了，然后醒发15分钟
为什么我做的绿豆饼烤出来后皮又干又硬？酥皮到底如何做呀！求教各位大神，谢谢？
绿豆饼烤出来皮又干又硬的原因，是因为油面太干，油皮太硬，烤箱温度太高，三个原因造成绿豆饼硬.干。怎样烤[读：kǎo]制出绿豆饼，既酥脆，而又软呢？具体做法如下：
第一步：油酥，200克面粉，150克玉米油，活面时把油和面《繁：麪》活[读：huó]在一起，在面板(繁：闆)上搓匀油酥就可以了，然后醒发15分钟。
第二步：将250克面粉，100克玉米油，100克水活面，醒发十【读：shí】五分钟即可。
第三步：将醒发好的油皮杆成圆形，包(拼音：bāo)上油酥，杆成牛舌状，卷起，醒发十分钟 以《练：yǐ》后，再次杆成牛舌状卷起，醒发十分钟，最后，杆成圆形包上绿豆(读：dòu)沙即可。
第四[练：sì]步：烤箱预热以娱乐城后，160度，烤20分钟即可。
秘诀之一：油皮一定要软，否则破酥，烤制(zhì)出来发硬。
以上是我多年烤制绿豆饼经验，下面图片是我烤制{pinyin：zhì}出的酥饼。
大家如有不同做绿豆饼经验(yàn)，记得和我一起分享啊！
绿豆面粉怎么做绿豆饼？
大家好我是内蒙二姐很高兴由我来回答这个问[繁：問]题
我家孩子也是特别喜欢吃绿豆dòu 饼，而且既营养有酥甜
下面我向大家分{练直播吧：fēn}享这个方法
首先们（繁体：們）准备面粉200克，牛奶100克，酵母2克
绿豆蒸熟做馅，加入适量白砂糖调配
第一步：我们把牛奶加热到38度，把酵母放到牛奶[练：nǎi]里10分钟
然后加（练：jiā）入面粉。
第二步：用筷子搅拌面粉和牛开云体育奶【读：nǎi】成絮状即可
第三步：用力揉面团直至光滑，盖保鲜膜或盖湿布，醒2小[练：xiǎo]时
第四步：2小时到了面已经醒好了，准备豆馅，把绿豆放到水中高[读：gāo]温蒸煮[读：zhǔ]即可
第五步：过一（拼音：yī）下萝或蓝，这样就更细
第六步：把锅烧热放适《繁体：適》量油再放糖翻炒，接下来绿豆下锅翻炒，中火翻炒。
翻炒至豆沙不沾手就基本好了，这样做出来的饼可以放久些日{读：rì}子
第七步：面团已经发醒好了，我们再揉一揉把里面的空气排净jìng ，然后分成小剂把小(xiǎo)剂子压成[读：chéng]小薄饼。
第八步：取适量豆沙用饼皮包起来，然后压(拼音：yā)一下即可
第九步：沾上一点点白熟芝麻，当然可以沾【练：zhān】一面也可以沾正反面。
第十步：我们把小饼放入烤箱，190度烤《练：kǎo》半个小时，如果你没有烤箱就用锅
锅烧热，倒少许xǔ 油，油将锅走遍就再将油倒出，然后放饼下澳门永利去，小火盖盖子烙
烙10分钟即可出锅真的de 是美味极了。
如果你有更加好的方法，欢迎留言评论，希望我[拼音：wǒ]的回答能帮助到你，谢谢
美食在于分享没有【拼音：yǒu】固定的标准，让我们一起学习互相交流，有不同意见记得
留亚博体育言评论[拼音：lùn]哦。
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