煲仔{pinyin：zǐ}饭怎么做法

咸蛋蒸肉饼好吃吗？怎么做呢？这咸蛋蒸肉饼，依稀还记得小时候吃锅，那肉饼的嫩滑加上咸蛋的咸香。这味道那可是让我记住了而好多年。每每想起都有种要流口水的冲动。咸蛋蒸肉饼是典型的粤菜。制作不复杂，属于寻常家庭美食

咸蛋蒸肉饼好吃吗？怎么做呢？

这咸蛋蒸肉饼，依稀还记得小时候吃锅，那肉饼的嫩滑加上咸蛋的咸香。这味道那可是让我记住了而好多年。每每想起都有种要流口水的冲动。

咸蛋蒸肉饼是典型的粤菜。制作不复杂，属【shǔ】于寻常《pinyin：cháng》家庭美食。这寻常美食的特点就是每家每户各施其法，制作zuò 过程各不相同

不过总的来说，都是为了迎合自己家庭的口味。想让家(jiā)人吃的开心的初心是没有变的。下面，我也来分享一（读：yī）下我对咸蛋(pinyin：dàn)蒸肉饼的理解

准备原料：咸鸭蛋2个，肥瘦里脊肉250克，淀粉10克，花生油10克，盐、味精、酱油、高汤适量。

澳门金沙做zuò 法：

1，将五花肉清洗干净，剁成肉糜后加入淀粉不断地搅澳门永利拌至猪肉糜出现胶性《pinyin：xìng》。

2，将咸鸭蛋的蛋清qīng 和蛋黄分离，蛋清加入猪肉糜中，加入花生油一起搅拌均匀《繁体：勻》。

3，将搅拌好的猪肉澳门新葡京糜放在盘子上压成饼，然后将咸蛋黄弄碎均匀的撒在肉饼上面，上蒸笼蒸上15分钟后即可出锅guō 。

4，高汤加热《繁体：熱》，加入适(shì)量的酱油、盐和味精，淋在出锅的肉饼上（读：shàng），这道咸蛋蒸肉饼即可完成。

首先，是这咸蛋。鸭蛋本身是富含蛋白质的，经过腌制之后，蛋白质分解为氨基酸。是人体更加的容易吸收

并且，腌制后的鸭蛋其中的钙质也是有大量的增加，是补钙的好帮手。中医上也认为，咸鸭蛋具有清肺火的作用。特别适合在这炎热的夏天食用

至于这肉么，能给我们人体提供各【gè】种矿物质和蛋白质。

1、做咸蛋蒸肉饼的时候用哪个部位的肉比较好？

答、首先，我们需要选择肥瘦相《pinyin：xiāng》间的肉。这样做出来的肉饼才不会太才，口感嫩滑。大家做的时候可{读：kě}以优先选择里脊肉，猪腿肉或者夹心（练：xīn）肉。

直播吧2、为什么肉糜中要加{pinyin：jiā}淀粉搅拌？

答、加淀粉的目的是为了让[繁：讓]肉饼更加的嫩滑。当然，也不要加太多，加太tài 多的话容易使肉饼发硬。

3、搅亚博体育拌（pinyin：bàn）肉糜的时候需要注意什么？

答、大家在搅拌肉糜的时候{读：hòu}要记住得朝一个方向搅拌，这样搅出[繁：齣]来的肉糜才(繁：纔)足够的嫩滑弹牙。

很高兴能回答大家这到咸蛋蒸肉饼的做法。希望对大家有所帮助。有兴趣的朋友可以在家做起来哦。