水炖（繁：燉）蛋怎么炖

炖蛋怎么做好吃？炖蛋怎么做好吃？看到这个问题，心里就打咕噜，炖蛋有很多种做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出来的味道也就不一样。我这里跟大家分享一个炖蛋羹的做法炖蛋羹的用料蛋2个水少许炖蛋羹的做法步骤步骤 1鸡蛋放炖盅内打散，加水

炖蛋怎么做好吃？

炖蛋怎么做好吃？看到这个问题，心里就打咕噜，炖蛋有很多种做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出来的味道也就不一样。我这里跟大家分享一个炖蛋羹的做法

炖蛋（pinyin：dàn）羹的用料

蛋(dàn)2个水少许

炖(繁：燉)蛋羹的做法步骤

步骤（澳门银河繁：驟） 1

鸡蛋放炖盅内打散《练：sàn》，加水。水是鸡蛋的1.5倍左右。一个鸡蛋《pinyin：dàn》，家里的小xiǎo 盅加水到4分，两个鸡蛋加水到8分满。

步《pinyin：bù》骤 2

调味：最简单加盐和少许蘑菇精；家里有熬好的肉汤代替（练：tì）水最好；可加少许肉馅，肉馅加盐、姜汁、一点纯牛奶调味，这是闺女的最爱；加一些火腿丁、白糖，做成甜的蛋羹，早上早餐《pinyin：cān》来一碗，太幸《繁体：倖》福！[舔屏]

步骤《繁：驟》 3

直接坐凉水锅中，水没过炖盅小半也没问题(tí)。大火烧开后计时，半盅zhōng 蛋11分钟（读：zhōng），整盅15分钟。熄火焖10分钟，即可出锅。

步亚博体育{pinyin：bù}骤4

开吃啦，筷子动澳门博彩【pinyin：dòng】起来[耶][耶][耶][耶]

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！每天炖两个鸡蛋，但是都炖不好，怎样才能炖好鸡蛋？

首选说一下这个“炖鸡蛋”，它其实就是水蒸蛋，我们老家也把水蒸蛋称作炖鸡蛋，各地叫法不一样，有些朋友可能不明白啥是炖鸡蛋。炖鸡蛋最讲究细嫩光滑，入口即化，如果炖鸡蛋满是蜂窝，口感粗糙那肯定是失败了。

家里有老人和孩子的de 肯定常吃炖鸡蛋，因为他们的牙口不太好，水煮蛋比较容易噎着而且有些孩子还特别不喜欢吃蛋黄，炖鸡蛋软嫩细腻，可轻易解决孩子不吃蛋黄的这个问题。我们家三口人牙口都很好，却也非常喜欢炖鸡蛋，经常蒸一大碗，直接jiē 像鸡蛋汤一样的大口喝。

炖鸡蛋要注意水量，水温和蒸制的时间，掌握这三点就能轻松[繁：鬆]炖出又嫩又【pinyin：yòu】滑的鸡蛋来。具体的制作方法请继续《繁：續》往下看；

食材：鸡蛋、食盐、生抽（练：chōu）、香油、温水、香葱

步骤一：将两个鸡蛋打入碗(pinyin：wǎn)中，加入适量的盐将鸡蛋完全打散。

步骤二：将两百二十毫升左右的温水倒入鸡蛋液里，搅拌均（水量要大于鸡蛋液的一点五倍小于鸡蛋液《pinyin：yè》的两倍），稀释shì 后的蛋液表面会有很多的起泡，静置两分钟。

步骤三：如果家里有过滤[繁：濾]网的，直接将稀释的蛋液过滤一【pinyin：yī】下。没有过滤网的用小勺子沿着碗边把泡沫舀出来。

步骤四：锅中注入适量的清水，大火烧开《繁体：開》后将装有鸡蛋dàn 液的大碗放入蒸屉[繁：屜]上，大碗上扣一个盘子防止水蒸汽滴入鸡蛋上。大火蒸八分钟至十分钟左右。

步骤五：香葱切末mò ，取出蒸好的鸡蛋，划成chéng 小块，然后淋入少许的生抽和香油，撒些葱花即可食用。

小澳门新葡京贴士shì ：

稀释鸡蛋液的《pinyin：de》水量不能太多，水太多duō 鸡蛋不易成型，水太少炖鸡蛋太干【gàn】，不够顺滑。一般水量是鸡蛋液的一点五倍至两倍左右。

稀释鸡蛋液的水最(pinyin：zuì)好是温水，自来水中有空气，温度低不建议用。开水会使鸡蛋液成鸡蛋花，也不建议用，三四十度的温水最合适。鸡蛋液中的泡沫一定要舀出（读：chū）来，不然炖鸡蛋里面会有很多气泡，非常影响口感。

蒸制的时间要把握好，时间长了容易老，时间短了没熟透。一般两个鸡蛋做炖鸡蛋在八分钟左右，如果增加一个鸡蛋和相应的水量，就要多蒸三分钟澳门博彩左右。一定要隔水蒸，如果将容器直接放《拼音：fàng》入水中，容器底部的蛋液很容易被煮老。

我【wǒ】是楚香村，希望我的回答可以帮到您！