白菜粉条馅[繁：餡]儿饺子做法

白菜素饺子馅的做法是什么？大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。白菜素饺子馅的做法是什么？老话说的好：百菜不如白菜。冬天是白菜大量上市季节，虽然现在的鲜菜供应的种类和数量比以前增多和丰富了，但是人们仍然会在这个寒冷的季节买几颗大白菜吃

白菜素饺子馅的做法是什么？

白菜素饺子馅的做法是什么？老话说的好：百菜不(bù)如白菜。冬天是白菜大量上市季节，虽然现在的鲜菜供应的种类和数量比以前增多和丰富了，但是人们仍然会在这澳门新葡京个寒冷的季节买几颗大白菜吃。白菜的各种吃法凝聚了中国劳动人民智慧的结晶。

在我们老家只要提到做素馅饺子或包子，那么肯定馅里肯定少不了一样东西，那就是我们当地的特产闻名全国的粉条。有人说了，用粉条做素饺子有什么稀奇的，但是我们做馅的粉条程序稍微多一些，所以做出来的饺（繁：餃）子会更加好吃，把粉条煮软后切碎，然后放入锅中煎一下，加入调料调味，通过油煎和调【练：diào】味，粉条重新被赋予了新的味道，即使是素馅饺子[读：zi]也会吃出肉的味道。

我今天分fēn 享的这个白菜素饺子zi 采用白菜，鸡蛋，粉条三种食材，他们共同制作出香喷喷好吃的素饺子。下面我就来分享[pinyin：xiǎng]白菜粉条鸡蛋饺子的做法。

白菜鸡蛋粉条素饺子

大白菜3片 鸡蛋2个 粉条1把 大葱1段 五香粉适量生《shēng》澳门金沙抽适量 老抽适量 鸡精适量 香油适量 黑胡椒粉适量

面粉500克 盐3克 温水shuǐ 230克

【制作流【练：liú】程】

1.先和面，把面粉倒进（繁：進）盆中，加入盐拌匀，然后分次倒入称好重量的温水。边倒水边用筷子搅成麦穗状，最后和成面团，要做到三光(读：guāng)：面光，手光，盆光。

2.这个比例的面粉和水和出（读：chū）来的《pinyin：de》面团是黄金比，首次揉出的面团比较粗糙，要想做出来的饺子皮筋道光滑不破，那就“三揉三醒”，揉好的面团醒10分钟再揉，再醒10分钟，再揉再醒。和好的面团用保鲜膜盖好备用

3.准备开始《练：shǐ》做馅，先把《pinyin：bǎ》粉条提前用冷水浸泡，白菜清洗干净控水，鸡蛋打散，大《pinyin：dà》葱切成葱花。

4.把控干水分的白菜切成碎，放进盆中，撒入适量（拼音：liàng）的盐拌匀，腌（繁：醃）5分钟，杀出水分。

5.粉条泡《pào》软后放进锅里加水煮成用筷子可以夹断的透明色。捞出过凉水，捞出澳门威尼斯人控干水分，放在案板上剁碎。

6.起锅烧油，油热倒入打好的蛋液，用筷子快速的打散，关火，用铲子把鸡蛋铲碎。

7.锅中下底油，油热，加入粉条碎，加入盐，五香《练：xiāng》粉，生抽，老抽，翻炒均匀(繁：勻)。煎炒5分钟《繁体：鈡》，盛出晾凉备用。

8.把凉凉【练：liáng】的鸡蛋[拼音：dàn]，粉条，白（读：bái）菜碎，葱花放在一个容器里，加入香油，少许盐，鸡精，黑胡椒粉，拌匀。

饺子馅成品pǐn

9.把醒好面(繁体：麪)团放在硅胶垫上，撒上干面粉，稍微揉一下，搓成长条，揪成大小均匀的剂子。擀成饺(繁：餃)子皮。

10.把饺子馅包在饺子皮里，用手捏紧，排成【读：chéng】两排。

11.锅中加水，水开下入饺子，等开锅，用勺（练：开云体育sháo）子背部轻轻推一下，盖上锅盖，等锅再次烧开，加入适量的凉水，盖上锅盖，开锅后，饺子浮起来，出锅。

尝一口《练：kǒu》，饺子鲜香味美，非常好吃。

【制作技巧总结】

结语

如果说人生是一个大舞台，那么厨[繁：廚]房就是一个小舞台，而我就是这个舞台的主角，酸甜苦辣咸尽在掌握，用眼睛去发现生活的美，用双手创造生活的美！ 我是皇冠体育乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论 关注 转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

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