韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在(练：zài)很多亚洲国家，都有非常澳门新葡京好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
韩式澳门伦敦人参鸡汤[繁：湯]
原料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗[繁体：慄]仁5粒、松(拼音：sōng)仁15克【pinyin：kè】、生姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半小勺、白胡椒粉少许
1. 糯米红枣淘洗干净，用清水浸《jìn》泡4小时以上；
2. 鸡宰杀不（拼音：bù）要开膛，从屁股后澳门新葡京开一小洞，将内脏掏出，清洗干净；
3. 板栗去壳去皮剥出栗仁；
4. 松(拼音：sōng)仁15克备用；
5. 生姜(繁体：薑)切片；
6. 人参1支，如果用保鲜参可冲洗一下直接炖汤，如{练：rú}果用干人rén 参，用冷水浸泡至软《繁：軟》化后再炖汤；
7. 鸡剁去鸡爪，将糯米滤【pinyin：lǜ】出，加入红枣、栗仁【rén】、松仁混合均匀后，将一半材料塞入鸡腹中；
8. 用牙签把鸡腹上的开口《练：kǒu》穿起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个洞；
9. 再把另一只鸡腿穿进(拼音：jìn)去，形成交叉状；
10. 将剩余的一半亚博体育材料倒入石锅中[练：zhōng]，再放入整鸡；
11. 加入（rù）适量清水至九分满；
12. 盖上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒，转小火，炖1小时即可。关(拼音：guān)火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡[繁体：鬍]椒粉调味即可。
操（读：cāo）作要点：
1. 韩式参鸡汤的鸡不可kě 过大，一斤半左右即《jí》可，因为太大肉脂不鲜嫩，也无法放入石锅中；
2. 干人参药性{练：xìng}更强，但汤味苦，保鲜参药(繁体：藥)性弱，但汤味甜，所以这里看你更侧重哪一方面啦；
3. 韩式石锅和中式砂煲的原理一样，都是保温慢(拼音：màn)热，但石锅一般没盖子，所以最好用澳门新葡京差不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽，损失汤的香味。
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