如何在家自制月饼？月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什
如何在家自制月饼？
月饼分为广式月饼、苏式月饼、法式月饼、冰皮月饼，每年中秋前后都会自己在家动手做很多送朋友。之前做过多次广式月饼、苏式月饼和法式月饼，很多朋友就说，家里没有烤箱也想自己做月饼，有没有什么好办法？今天这款冰皮月饼就非常适合家里没有烤箱又想自己动手的朋友们，只需要食材放蒸锅里蒸一蒸即可，制作过程简单，所需食材也不多，大家也可以根据家人的口味调整馅料和配方，喜欢吃水果口味的就做水果馅料，味道也是非常赞。参考份量[练：liàng]：50g模具20个
准备《繁：備》食材：
冰皮材料：糯米粉75g、粘米粉75g、澄粉50g、白砂糖45g、牛奶350g、玉米油35g、紫薯泥少许、南瓜泥少许、抹【练：mǒ】茶粉少{读：shǎo}许《繁：許》、红曲粉少许
馅料材料(拼音：l澳门伦敦人iào)：紫薯泥200g、芸豆馅200g、奶粉45g
制《繁体：製》作方法：
1、糯米粉、粘米粉、澄粉、白砂糖等混合装碗(pinyin：wǎn)中
2、加入rù 牛奶搅拌均匀
3、加入玉米油搅拌均【练：jūn】匀
4、盖{练：gài}上保鲜膜放蒸锅上蒸30分钟左右关火
5、等蒸好的月饼皮放凉后揉成均匀（繁体：勻）面团，盖上保鲜膜放冰箱冷藏3小时左右
6、月饼皮冷藏的过程中开始准备馅，紫薯加入奶粉揉均匀后分成10个20g/个，芸豆馅同样准备10个20g/个
7、从冰【读：bīng】箱中取出冷藏好的月饼皮面[繁：麪]团，取5个小面团，每个约50g左右，其中4个面团分别加入紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、红曲粉揉成均匀的面《繁：麪》团
8、5个不同颜色的面团分别搓成长条[繁体：條]后并排放在一起
9、将5种不同颜色世界杯的面团条[繁体：條]随意扭在一起
10、顺着颜色纹理分成30g/个的小《xiǎo》面团
11、取其中一个擀娱乐城成圆形，放上芸豆馅，用面皮将馅《繁：餡》包裹起来，用手掌握住面团轻轻稍做整形
12、月(读：yuè)饼模具沾上熟糕粉，放入包好馅的月饼进模具中，放（fàng）桌面上按压模具顶部，提取月饼模具即成型
小贴（繁体：貼）士：
1、牛奶不要一[y澳门新葡京ī]次性加入，分次加入更易混合均匀
2、制作过程中黏手可(拼音：kě)加熟糕粉
3、熟糕粉是采用糯米澳门新葡京粉小《拼音：xiǎo》火炒制而成
4、冰皮月饼做好放冰箱中冷藏后食用【拼音：yòng】口感更佳
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