普通黑铁锅因为用钢丝球刷的太猛，露出了原本银灰色的铁，对人体有害吗？绝对放心，当然，如果能确定是铸铁锅就最好了，我就是用铸铁锅做菜来补充铁元素的，很不错！你实在不放心可以去看看锅的说明书什么的，上面有材质说明
普通黑铁锅因为用钢丝球刷的太猛，露出了原本银灰色的铁，对人体有害吗？
绝对放心，当然，如果能确定是铸铁锅就最好了，我就是用铸铁锅做菜来补充铁元素的，很不错！你实在不放心可以去看看锅的说明【pinyin：míng】书什么的，上面有材质说明。不过我相信你的锅不会带有有毒物质，毕竟厂家一定会考虑到物件磨损的必然性和食品安全，否则他【练：tā】就完蛋啦！
提醒一皇冠体育下，锈一定要去掉，那是三价铁，人体无法吸收利用的，怎么去，楼上都是高人，他的法子也是我(pinyin：wǒ)用的法子，呵呵！
铸铁锅可以用钢丝球洗吗，最好用什么清洗？
感谢您的邀请。铸铁锅就是一般我们所说的铁锅或者叫生铁锅，是可以直接用钢《繁：鋼》丝球清洗的，并不会破坏[繁：壞]铸铁锅。
铸铁锅是主宰了中国美食几十个世纪的厨具王者，受热均匀，省油，烧菜香，不用担心像不粘锅等现代锅具一样有化学涂层，还可以给人体补充铁元素（这一【拼音：yī】点是普遍公知，但是科学性有待商榷）。一口好的铸[繁体：鑄]铁《繁：鐵》锅用的越久越顺手，因为不会粘锅，也容易在烹饪美食时感受到火的温度与菜的质感，要是家里有一口从长辈手里传下来的铁锅，那可绝对算的上是家里的一个宝贝了。
今天就借这极速赛车/北京赛车个问题，跟大家聊一下铁锅的开锅、保养和清洗。让铁锅可以(拼音：yǐ)用的更久，更顺手。
先说铁锅的开《繁体：開》锅，一口新的铁锅拿到手里，是要做一个叫做“开锅”的准备工作的，虽然听着像给铁锅开光，但其实里面的技术性和【练：hé】科学性可比开光要复杂的多。没经历过开锅程序的铁锅是容易生【拼音：shēng】锈的，炒菜时也容易让肉类和蔬菜粘住铁锅，所以开锅的环节是必不可少的。
【开锅仪式[pinyin：shì]】
1.撕去新锅的[pinyin：de]标签、贴纸等，锅内加水[练：shuǐ]烧开，然后擦干锅身；2.准备一yī 大块带肥肉的猪肉，还有一个夹子；
3娱乐城.锅加热，同时用夹子夹住猪肉擦拭锅的全部，让所有地方都沾上猪{练：zhū}油；
4.反复这个过程直到猪油(读：yóu)越来越多，越来越脏；
5.倒掉脏的猪油，加水烧开擦拭干净，再反复几次上面步（pinyin世界杯：bù）骤，直到猪油不再变脏就完成了。
最后给锅擦【pinyin：cā】薄薄的一层食用油就可以了。开锅的方法也适用(练：yòng)于长期不用的铁锅或者生锈的(拼音：de)铁锅，可以让旧锅变新锅。
【铁《繁：鐵》锅保养】
刚刚说了，铁锅是生铁或精铁铸造而成，因此铁锅要避免遇到水和酸性的物质，容易发生化学反应生【拼音：shēng】成铁锈而影响铁锅的使用。做完酸性的食材如柠檬、米醋等等要及时刷锅，不要让酸性液体留在铁锅里。每次用完铁锅在刷完过后一定要把锅烧干，不要留有水渍。不过就如上文铁锅《繁体：鍋》开锅所说的，铁锅是喜油的，铁锅里不能有水，但是留有油渍是不怕的(读：de)。
同理，长期不用铁澳门银河锅了，最好的保存方法是给铁锅刷一层薄薄的食《shí》用油，然后密封保存，就不怕铁锅生锈了。
不过在平时使用时要注意一点，就是不要把铁(拼音：tiě)锅大火空烧，过高的温度很容易造成铁锅的(练：de)断裂。
【铁锅的清{读：qīng}洗】
铁锅是一种非常皮实[繁：實]耐用的锅具，几乎没有什么可以伤害到它。无论《繁体：論》是百洁布，钢丝球或木质、金属、硅胶厨具都不影响。市面《繁：麪》上各种品牌的洗涤灵也都没有什么特别的禁忌，铁锅可以说是非常亲民且具有包容力的锅具了。
如果遇到铁锅烧（繁体：燒）焦了菜也别《繁：彆》怕，刚刚提到了酸性物质是铁锅的天敌，所以利用醋等酸性物质可以很好的去处铁锅里的杂质和锈渍。还可以用淘米水浸泡铁锅，在大火煮沸fèi 后清洗。还可以粗暴一点，用砂纸或磨刀石等材料直接物理消灭它们。
铁锅是个好东西，好东西更要有一个会使用它的人。一份美食，烹饪的人，器皿和食材都有着不可或缺的作用，希望这个答案可以帮到您。
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