葡萄酒(读：jiǔ)

如何评价一瓶上乘的红葡萄酒？一款质量上乘的葡萄酒，主要有几个方面的衡量指标：1、平衡性。在葡萄酒中，可以将平衡看作是一架天平，果香和甜度在一端，酸度和单宁在另一端。果香或甜度过低，便会觉得葡萄酒艰涩、平淡或单薄

如何评价一瓶上乘的红葡萄酒？

一款质量上乘的葡萄酒，主要有几个方面的衡量指标：

1、平衡性。在葡萄酒中，可以将平衡看作是一架天平píng ，果香和甜澳门新葡京度在一端，酸度和单宁在另一端。果香或甜度过低，便会觉得葡萄酒艰涩、平淡或单薄。而酸度或单宁过低，便会觉得葡萄酒缺乏层次而且笨拙。

2、浓郁度。如果一款葡萄酒亚博体育味道淡薄，其质量不会高，但在某个质量等级之上，较高的浓郁度并不一定意[pinyin：yì]味着质量更好。

3、余味长度。指余味持续的时间，直播吧也就是说，在咽下或吐出一口葡萄酒之后，令人满意的感觉能够持续的时间长短。一般来说，浓郁度高的葡萄酒会有较长的余[繁：餘]味。

4、复杂性。复杂的味道和香味是葡萄酒令人满意的特征。复杂性可以来自一类香气和果味本身，也可能来自二类和三类香气特点的结合。但简单性也并不总是负面的，不是所有的优级葡萄酒都具有复杂性：有时也用纯度和hé 透明度来描[练：miáo]述一款非常优秀的葡萄酒

而带有橡木味或三类香气则可能会降低其【拼亚博体育音：qí】品质。冰酒就属于此类。

一款“特好”的葡萄酒应该完全符合这四条标准。一款“很好”的葡萄酒完全符合其中的三条标准，而只有一条不足。如果只是“好”，那么这款葡萄酒完全符合其中的两条标准，而达不到另外的两条。一款（kuǎn）“澳门巴黎人可接受”的葡萄酒完全符合其中的一条标准，但其他三条都达不到

例如，虽然这款葡萄酒平衡得较好，但味道淡薄，只有简单风味，且余味短。一款“差”的葡萄酒，根据这四条标准，存在着许多缺陷。