阿上阿上（练：shàng）麻辣烫

麻辣烫怎么吃才健康？天越来越冷了，就想吃热乎的麻辣烫。肉蛋鱼菜一股脑儿放锅里，咕咚咕咚煮起，这感觉别提多爽了。但是麻辣烫看着那么多油，是不是不太健康呢？怕胖的同学别担心，薄荷君给大家准备了500大卡的

麻辣烫怎么吃才健康？

天越来越冷了，就想吃热乎的麻辣烫。肉蛋鱼菜一股脑儿放锅里，咕咚咕咚煮起，这感觉别提多爽了。

但是麻辣烫看着那么多油，是不是不太【拼音：tài】健康呢？

怕胖的同学别担心，薄荷君给大家准备了500大卡的搭配，营养全面、热量也不高，照这么搭配《pèi》着吃，就是一餐又健康又【练：yòu】美味的麻辣烫啦！

方法(pinyin：fǎ)：

1、食材的澳门威尼斯人选择：食品原材料要新鲜，来源正规，未经过化学处理，如动物血、豆腐等，不要一味追求“Q弹[繁体：彈]”和“筋道”等口感，而忽视了食物本身应有味道。

2、清洗与加热时间：清洗要（pinyin：yào）彻底，防止寄生虫、病菌、农药[繁体：藥]残留等隐患。加热时【练：shí】间不宜过长，破坏了蔬菜中的营养素，失去了吃青菜的意义。

3、烫菜的水：这个问题如果在外面吃麻辣烫基本无法避免。反复使用的水，亚硝酸盐和草酸的含量会不断上升，还可能积{繁：積}累亚硝胺类致癌物【拼音：wù】。个人小窍门可以早点去吃，争取保证水【读：shuǐ】是刚开始使用的。

4、调味品：由于麻辣烫价格低廉，使用的调味品质量确实无法保障。如{练：rú}使用化学澳门银河水解酱油、配制醋、辣椒油等。带回家吃可能会更好哦。

5、添加澳门博彩成分过多：如盐、味(拼音：wèi)精、肉类香精等。尽量少选择各种丸类、肉类成品。

6、温度过高时进食：因为麻辣烫为快餐类食品，就餐环境与追求“过瘾”心态[繁：態]促使下，选择在温度很高时进餐，在加上辣椒与其他调味品的刺（cì）激，对消化道粘膜会造成伤害，所以尽量先将菜凉一下在吃。

7、卫生娱乐城：路边摊中普遍存在的问题[tí]，只能靠食客们自己的火眼金睛来选择了。

买上自己喜欢吃的食材，在涮菜水中放入少量花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒等调料，不放盐，烫好后，再按喜好加入用芝麻酱、蒜汁、香醋、酱油、花椒油等拌成的调味汁。这样既清爽干净，又低盐少添加，也很香，更主要是健康！

赵冬梅

/国家二级公共营养师《繁体：師》

/国家注册执业药师

/大连营养师澳门金沙俱乐部王(拼音：wáng)兴国老师特训班四期学员