南瓜汁和《读：hé》面怎样不变色

做饺子用南瓜汁和面，是生南瓜榨汁好还是蒸好的南瓜打汁好？其实做饺子和面的话用生的南瓜汁来和面也是可以的，但是生南瓜在打成汁的时候是需要加入水去稀释的，所以和出的面颜色效果就不如蒸熟了的效果好。蒸好的南瓜就不需要再打汁了，蒸好的南瓜，我们用勺子把它捣碎，捣成稀糊的状态，等冷凉了以后再放入面里和面

做饺子用南瓜汁和面，是生南瓜榨汁好还是蒸好的南瓜打汁好？

除了做水饺用到南瓜来和面以外，有时候我(读：wǒ)们会去做卡通馒头，蔬果馒头也会用到南瓜来和面的情况《繁：況》，做馒头的话，用南瓜和面，用生的南瓜汁或者是【读：shì】熟的南瓜泥都是可以的。如果想要颜色更深，也是一样的道理，建议用熟的南瓜泥来和面。

接下来说一下哦，做饺子时用南瓜和面（繁：麪）的步骤：

1.首先我们南瓜去皮去籽，然后澳门伦敦人把它切成小块，放入盘中。上《读：shàng》锅蒸20分钟，蒸熟以后取出。

2.用勺子【练：zi】把南瓜捣碎，做成南瓜泥。

3. 等南瓜泥冷凉放入（练：rù）面粉中搅拌均匀，然后揉成面团。

4.面团一定要揉光滑，把里面的气泡揉出，然后《繁体：後》再醒十分钟{pinyin：zhōng}，之后{练：hòu}就可以拿来去下剂子包水饺啦。

这里是铲子爱厨房，我是(练：shì)球球妈，一个爱下厨房不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我（读：wǒ）一起qǐ 交流成长！

蒸南瓜馒头为何南瓜要蒸熟？直接打汁和面不行吗？

2. 南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜《练：guā》汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多(练：duō)奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团(繁体：糰)，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小xiǎo 时，至原来2倍大，用手蘸点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷，就算发酵好了

3. 发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可以是圆形{pinyin：xíng}的，白面团、南瓜面团各取适量，搓成大小均{练：jūn}匀的细条，编辫《繁体：辮》子

4. 分别按小、中、大的比例(pinyin：lì)取南瓜面团、普通面团、南瓜面团，擀面杖擀(拼音：gǎn)成大、中、小比例{练：lì}的椭圆形，如右下角图叠在一起

5. 叠好的面饼，从下往上卷（繁体：捲）起来，滚揉成圆柱形，用刀切成等份即可

6. 将等份的面团静置松弛(拼音：chí)30分钟，这一步很重要，否则蒸出来的馒头不蓬松

7. 上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出锅[繁：鍋]咯

用什么蔬菜汁和面好看？

1、菠菜汁和面、将菠菜洗净，切段，焯水，然后放入料理机打成菠菜泥，菠菜泥可以直接和面，也可以过滤后开云体育，用菠菜汁和面，我家直接用菠菜泥和面，颜色非常(读：cháng)鲜艳。

2、胡萝卜汁和面，将胡萝卜洗净，切片，上锅蒸熟，然后放入料理机，加入水打成泥，胡萝卜泥可以直接和面，也可以过滤后，用胡萝卜汁(拼音：zhī)和面，我家(拼音：jiā)直接胡萝卜泥和面，颜色稍浅一点。

3、紫甘蓝汁和面，将紫甘蓝洗净切【pinyin：qiè】丝，焯水(练：shuǐ)，然后放入料理机，倒入开水打成汁(拼音：zhī)，过滤后，用紫甘蓝汁和面，颜色稍浅。

4、火龙果和面，将火龙果切小块，放入rù 料理皇冠体育机打成泥，直接和面，颜色非常漂亮。

谢谢阅读，我是shì 李家小厨，这些就是我经常【拼音：cháng】用到的（de）和面的蔬菜汁，水果汁，你可以试一试！

南瓜汁做饺子皮怎么才能比较红色？

材料：南瓜丝150g，冷水《拼音：shuǐ》150cc，中筋面粉250g

做法《fǎ》：

1.将南瓜丝与冷水放入果汁机中打成汁备用。

2.取作法1的100cc南瓜汁和中筋面粉一起搅拌均匀成面团[繁体：糰]，再用保鲜模盖上20分fēn 钟静（繁体：靜）置。

3.于桌上撒上材料外的【练：de】中筋面粉后放上作法2的面团揉成长条【pinyin：tiáo】状分切约10g小块，再{读：zài}分别杆成南瓜水饺皮即可。

做紫薯,南瓜,或者胡萝卜馒头东西都要蒸熟吗,打成汁和面可以吗？

4、将发酵好的面团擀成长条，用刀将长条切成一块块的小面团(拼音：tuán)。5、面团再醒20分钟，蒸锅放入水烧开，将每一个小面团放入(练：rù)蒸锅，大火蒸20分钟即可。备注：冬夏气温不一样，发酵面团时间不一样，见面团发酵至2倍大，面团里面看见是蜂窝状即面团发酵好。

做卡通馒头怎么调面和制作？

最近卡通馒头风靡市场，打着“无添加、纯手工”的口号”迅速占领市场。因其造型可爱、口味独特又具有艺术性而深得大人和小朋友的喜欢，简直望眼欲穿，口水直流啊！近期[练：qī]有些xiē 人[pinyin：rén]问我，有没有好的教程给他们看看，今天得闲给大家总结了一下配方：

主料(pinyin：liào)

普通面(繁体：麪)粉 600g

白砂糖三《澳门巴黎人pinyin：sān》汤匙

干酵jiào 母9g

火龙果 适量【练：liàng】

南nán 瓜 适量

水[shuǐ]适量

红色：火(pinyin：huǒ)龙果汁或者红酒曲，绿色：菠菜汁

步骤一：南瓜切{练：qiè}薄片，上锅蒸烂，大约15分钟左右

步骤二：火龙果剥皮榨汁(读：zhī)

步骤三：取200克面粉，3克酵母粉，加入开云体育南瓜泥和面，揉成光滑的面团放在一旁等待(dài)发酵

步骤四：取200克面粉，3克酵母粉，加入火龙果汁和面，揉【读：róu】成光滑的面团放在一旁等待发酵{pinyin：jiào}

步骤四：取200克面[繁：麪]粉，3克酵母粉，加入温水和面，揉成光滑[pinyin：huá]的面团放在一旁等待发酵

这样，三种颜色的面团都准备好了，大约1-2个小时，面发至1.5倍大左右，用手指蘸干面粉，戳一个洞，如果无回缩无快速反弹，则发面完成。可以按照自己的想法做成各种各样的卡通图案了，我这次做的是小猪、愤（读：fèn）怒的小鸟、棒棒糖和心里美，大家有什么好的创(繁：創)意呢，赶紧来试试吧~~~

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