陕西地理美食陕西的饭菜和川菜比起来怎么{练：me}样，哪里比较好吃？

陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？亲，非常抱歉的告诉你，陕西菜很四川菜不能比较的，我是在西安生活的四川人，说真心话，陕西的生活方面真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，炒菜也不香，也不放肉，更不用说，蒸，炖，炝炒，干煸，油炸

陕西的饭菜和川菜比起来怎么样，哪里比较好吃？

亲，非常抱歉的告诉你，陕西菜很四川菜不能比较的，我是在西安生活的四川人，说真心话，陕西的生活方面真的太简单了，面食，而且基本不炒菜，炒菜也不香，也不放肉，更不用说，蒸，炖，炝炒，干煸，油炸。所以陕西菜应该是陕西人喜欢的比较多。各有所好吧。

中国的历史文化博大精深、“饮食文化”是重要的组成部分、中国也是“饮食文化”大国。

中国地大物博、地域【读：yù】辽阔民族众多受到地理环境、气候物产、文化传统和民族风俗习惯影响，“一方水土养一方人”形成了地方风味和不同流(liú)派的菜系。

构成了中开云体育国传统餐饮文{练：wén}化的“四大风味”、“苏菜、川菜、鲁菜、浙菜、湘菜、闽菜、陕菜、徵菜、京菜、粤菜10大菜系”

陕西位于我国中西部、巍wēi 巍秦岭居中、北有黄河、渭河、南有嘉陵江、汉（繁：漢）江、八百里秦Ⅲ、号称“米粮{繁：糧}川”。

一座秦岭山、半部中zhōng 国史。

春娱乐城秋战国三秦，陕西为“秦國《guó》治地”、故简称：秦。

曾经“十三个王朝”在陕西，也是shì “丝绸之路”的陆路起点……

陕西北高南低、有陕北高原、关中平《拼音：píng》原和陕南鱼米之乡，物产（繁：產）丰富、人杰地灵。

为“陕西菜”提供gōng 的得天独厚的条件。

形成了中国餐饮文化“四(sì)大风味”之10大菜系“中国陕西菜纲–––陕菜”

“陕西[pinyin：xī]菜”ShanⅹⅠ·cuⅰsⅰne

“陕菜”风(fēng)味独特讲究“三突出”：

一为主料以猎、牛羊、鱼为主、山珍野味为辅[繁体：輔]。

二为主味突出【chū】、所用调味品虽多、酸辣苦甜成只突一味。

三为香(拼音：xiāng)味突出、辅料提香。

“陕菜”烹饪技法以：烧、蒸、煨【pinyin：wēi】、抄、氽、炝为【wèi】主。多采用古法传统烹饪技法，“石烹法”可谓古風犹存。

“陕菜”烧、蒸菜形状完整、汁{zhī}浓味香、特点突出，清汆菜、汤清见底、主料脆嫩、鲜香光滑，温拌菜（炝法）、不凉不热、酸[繁体：痠]辣《练：là》爽口。

2016年“中国厨师节”重要{yào}活动项目之一，既“中国盛宴陕莱品鉴大会”评选出“陕菜十大品【pǐn】牌”：

1、“长安《读：ān》第一味……葫芦鸡。

2、经典幸运飞艇陕菜……烧三（读：sān）鲜。

3、创于汉刘邦时的、陕南“紫阳蒸盆子”。

4、大荔“同洲”……带把bǎ 肘子。

亚博体育5、“陕菜”海【pinyin：hǎi】味……海味烀蹄子

6、陕菜精品【练：pǐn】……槽肉

7、“陕菜”凉菜招《练：zhāo》牌……温拌腰花

8、“陕菜”珍品……酿金线发莱（繁：萊）

9、“陕澳门威尼斯人菜”海味……煨wēi 鱿鱼丝

10、拥有《yǒu》1300年历史的……奶汤锅子鱼

陕西十大菜品，融汇了陕西、山南水北、平原不同（繁：衕）地域特征风味。

自然形成了独特的中国“四大风味”十大{读：dà}菜系的……陕西菜。