韩国的参鸡汤怎么做啊？以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛产人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品
韩国的参鸡汤怎么做啊？
以汤进补，养生保健，并不是中国人的专利，在很[拼音：hěn]多亚洲国家，都有非常好的药膳汤品，其中我个人最喜欢的，就是韩式的参鸡汤。韩国盛（拼音：shèng）产(繁体：產)人参，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。以人参和鸡肉入汤，可大补元气，复脉固脱，补脾益肺，生津止渴，安ān 神益智。是冬季固本培元，滋养元气的最佳汤品。
韩式参(繁：蔘)鸡汤
原料：2斤以下仔鸡1只、糯米50克、红枣10克、板栗仁5粒、松仁rén 15克、生姜10克、人参1只、盐2勺、糯米酒10克、鸡精半【练：bàn】小勺、白胡椒粉少许
1. 糯米红枣淘洗干净《繁：淨澳门伦敦人》，用清水浸泡4小时以上；
2. 鸡宰杀不要开膛，从屁股后开一小洞，将内脏掏出，清(读：qīng)洗干净；
3. 板栗去壳去皮剥（繁：剝）出栗仁；
4澳门金沙. 松仁15克备(拼音：bèi)用；
5. 生姜切片《piàn》；
6. 人参1支，如果用保鲜参可冲《繁：衝》洗一下直接炖汤，如果用干人幸运飞艇参，用冷水浸泡至软化后再炖汤；
7. 鸡剁去鸡爪，将糯米滤出，加入红枣、栗仁【rén】、松仁混合《繁体：閤》均匀后，将一半(pinyin：bàn)材料塞入鸡腹中；
8. 用牙签把鸡腹上的开口穿亚博体育起来封死，用小刀在一只鸡腿上刺个{练：gè}洞；
9. 再把另一只鸡腿穿进去，形成交叉状；
10. 将剩余的一半材料倒入石锅中，再放入（拼音：rù）整鸡；
11. 加入适量清水至九{读：jiǔ}分满；
12. 盖上盖子，大火煮沸后倒入糯米酒，转小火，炖(繁：燉)1小时[拼音：shí]即可。关火前20分钟下盐，关火后加鸡精、白胡椒粉调味即可。
操作要点[拼音：diǎn]：
1. 韩式参鸡汤的鸡不可过大【pinyin澳门新葡京：dà】，一斤半左右即可，因为太大肉脂不鲜嫩，也无法放入石锅中；
2. 干人参药性更强，但汤味苦，保鲜参药性弱【ruò】，但汤味甜，所以这里看你更侧重哪一{读：yī}方面啦；
3. 韩式石锅和中式砂煲【练：bāo】的原理一样，都是保温慢热，但石锅一般没盖子，所以最好用差[pinyin：chà]不多大小的汤锅盖子盖上，以防走汽，损失汤的香味。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/1171009.html
糯米参鸡汤的做法大全家常cháng 转载请注明出处来源
