火(读：huǒ)锅底料配方做法

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番茄味火锅底料做法？

蕃茄火锅

开云体育蕃茄底料火锅的鲜美的确迷倒了很多人，但在自家做时，其味感总不如店家调的味道。今天[练：tiān]简单讲下其底料的制作方法。

蕃茄四到五枚，烫熟去皮，用家用料理机打成酱。锅中倒100克猪油或无色的食用油脂。烧热后，加大葱、姜片炒香，蕃茄酱及购买的瓶澳门巴黎人装的(读：de)蕃苆沙司慢火炒至色红时即可关火。

汤锅中放入骨《练：gǔ》头汤，调盐、鸡精、胡椒粉少许、倾入茄酱，烧开云体育开，再放入去皮的切片蕃苆一个，大葱段即可。

苆味火锅一般烫食素菜，或本味鲜美的荤食材，切忌烫毛肚、鸭肠、黄喉等。

现在的蕃茄澳门银河色红但味差，买来后放置两天，口味会改善一些，但最重要【读：yào】的是要选糖分低的蕃苆酱。吃之前加几滴白醋，以增鲜提味。