自己家煮火[练：huǒ]锅买什么菜

吃火锅时，哪些是你必点的菜？或者说有哪些让你惊奇的美味？说起火锅，我嘴就馋了！无论是在火锅店还是在家吃，有几样菜是必不可少的，涮过后格外的美味！那么野子给大家罗列一下，哪些菜是我的必点菜。素菜第一：娃娃菜；娃娃菜不仅仅口感好，其功效也不错首先，娃娃菜能够为人体增强免疫力

吃火锅时，哪些是你必点的菜？或者说有哪些让你惊奇的美味？

说[繁：說]起火锅，我嘴就馋了！

无（繁体：無）论是在火锅店还是在(zài)家吃，有几样菜是必不可少的，涮过后格外的美味！那么野子给大家罗列一下，哪些菜是我的必点菜。

素菜第一：娃娃菜；娃娃菜不仅仅口感好，其功效也不[练：bù]错

首先，娃娃[练：wá]菜能够为人体增强免疫力。

另外，煮熟后的娃娃菜具有【拼音：yǒu】帮助消化的功能，减少你的肠胃负担。

最后，娃娃菜里面含有非常多的维生素，叶绿素，胡萝卜素等等，所以说平【拼音：píng】时多吃一些还能够补充身体所需要的一些维生素，并且娃娃菜还有（拼音：yǒu）药用价值，非常可贵。

不过需要[拼音：yào]特别注意，并不是所有的人都适合吃娃娃菜，有一些人就并不适合吃娃娃菜，比如肠胃炎的患者，如果肠胃炎还吃娃娃世界杯菜汁能够加重肠胃炎的发作。

素菜第二：金针[繁：針]菇；金针菇我非常爱涮着吃，蘸点酱料口感特别好；

素菜第三：藕片；藕【练：ǒu】片一定要涮辣锅里，吃起来很嘎嘣嘎嘣也很酸爽。

素菜第四：萝卜；萝{繁体：蘿}卜片比较适合清汤锅涮，因为萝卜本就比较清甜，清汤锅里涮《拼音：shuàn》一涮，原味本【练：běn】就很好吃。

下面列【练：liè】一下我必点的几个荤菜

荤菜第一：不《bù》是羊肉卷，也不是肥牛卷，而且超级便宜的鸭血！鸭血无论是涮辣的还【练：hái】是涮[pinyin：shuàn]清汤的，真的都很好吃，另外鸭血还有以下几个功效：

澳门新葡京1.鸭血对预防心血管疾病有一定作用《读：yòng》

2.鸭血有《pinyin：yǒu》助于清热解毒

3.鸭血能够补血

不（pinyin：bù）过鸭血不能吃多，过多可能导致铁中毒甲醛中毒。

除了[繁：瞭]鸭血，虾，毛肚只要餐厅有我也必点哈哈哈

在家请客一般几个菜比较好？

葱椒鸡【jī】

烹调方法:煮、淋。 味型:椒{jiāo}香味。

原料:熟《pinyin：shú》仔公鸡肉400g、洋葱75g、青花椒100g、虾酱15g、美极鲜5g、生抽chōu 3g 老抽3g、精盐2g、鸡精3g、味精2g、鸡汤150g、香油5g、色拉油100g。

工艺流程:鸡肉切块[拼音：kuài]→装盘→淋味→成菜

制作(读幸运飞艇：zuò)方法

(1)洋葱切成片，入沸水锅内焯水断生，放入圆盘内垫底，熟鸡肉切成块，摆放在洋 葱上成(chéng)“三叠【练：dié】水《shuǐ》”形。

(2)炒锅置旺【pinyin：wàng】火上，放入油烧热，下虾酱炒香，掺入鸡汤调入精盐、美极鲜、生抽 老抽、鸡精、味精，熬出鲜香味，淋入香油即成味汁，将味汁淋在盘中鸡块上，撒上青(拼音：qīng)花 椒，再用热油淋在青【qīng】花椒上，烫出香味即成 。

成菜特点:咸鲜味美、椒香味浓(nóng)。

操（读：cāo）作要领 (1)应选（繁体：選）用土仔公鸡，煮熟[拼音：shú]晾凉后再改刀。 (2)调味时，注意各味汁的协调，烫制青花椒油温稍高。 菜肴变化:葱椒牛蛙、葱椒肥牛、葱椒鲜鱿。

吃火锅时你们一般点哪些菜？

1，扁粉条，薯条，土豆片，油麦菜，金针《繁体：針》菇。

2，带（繁体：帶）鱼，羊肉，牛肉，猪肉。

3，豆腐，腐竹，豆{练：dòu}腐皮，淮山。

4，鸡瓜(读：guā)子，色肉丸，牛肉丸。

5海带，虾，白菜，青笋{繁体：筍}。

6根据自己的口味选(繁：選)择是很好的。

吃火锅时什么菜是你必点的？

肉食动物的选择已(拼音：yǐ)经有太多人分享了，今天分享一下我吃火锅(拼音：guō)必点的素菜（这些素菜一样来一份，就是我一周的量）。

白菜、土豆、番茄、粉丝，这四样，是我一上桌就会点好的，土豆先煮，熟透就捞，捞吃一半，剩下[练：xià]的【de】留着沉底，煮面乎了吃。

白菜，汤一【pinyin：yī】开锅首先放的就是它，而且要白菜干多的那一部分，这部分吃起来特别清《练：qīng》甜，能给汤底添上一丝自然的菜甜。

粉丝一度是我吃火[pinyin：huǒ]锅的NO1，我也没研究出是什么原因，总之就是喜欢一大箸的捡到锅里，抖散，透涮，大概七八分《fēn》钟这样熟度我最欢，就全部捞起来放到空碗里，谁吃谁捞，以免久在汤锅《繁：鍋》中煮化。就是清的，不用蘸碟，夹到自己碗里舀上一勺清汤，再《读：zài》撒上点葱花就吃了，有点吃米粉的意思，是当主食来吃的，缺点就是容易停不下来，吃粉丝就吃撑了。粉条也是同理。

番茄，分片下，煮几分钟，先去吃别的菜，等到番茄煮脱皮，快要化的时候，整个捞起，吃掉，然后再《练：zài》放新的切片。这样分批下番茄的好处是汤里的番茄味始终酸甜恰好{练：hǎo}，不会有熟透果类食物的烂乎味道，也可{练：kě}以保持汤色清爽。

接下来必点（繁体：點）的一定是人工菌菇和海带，点这两样的情况，最好是和家人朋友一起去的时候，如果是不熟悉的人，可能吃不拢。海带会有{练：yǒu}腥气。海{练：hǎi}带我喜欢久煮，吃到稍微面一点的口感最爽。

人工菌菇种类虽多，涮火{pinyin：huǒ}锅我觉得只有平菇、金针菇、香菇适合，其他的，炒食煮食俱佳的，却不适合火锅。至于野生菌，用来煮《读：zhǔ》火【pinyin：huǒ】锅，实在暴殄天物了，那只适合一样一样单独品尝。

涮煮的时间我是这样安排的平菇》香（练：xiāng）菇》金针菇，最短煮七八分钟，我就喜欢煮[读：zhǔ]入味一点的。

再就是木耳，发透了的木耳充分煮透（pinyin：tòu），不吃它的[读：de]脆劲，就喜欢软软的口（pinyin：kǒu）感（这么看来似乎是老年人吃法）。

其他的，豆腐、豆腐皮、茼蒿、莴笋尖、莴笋条、鹌鹑蛋，排【pinyin：pái】名不分先后。豆腐也要差不多煮起蜂窝才吃，莴笋尖倒喜欢吃脆的《pinyin：de》，鹌鹑蛋纯是为【wèi】了点缀，一两个就吃不动了。

茼蒿其实味道挺串的，点[diǎn]它[繁：牠]主要是为了让自己冷静一下，不要迷失在火锅的（pinyin：de）海洋里不能自拔。

如果是和熟悉的人吃，我必然还会点韭菜、香《xiāng》菜、蒜苗这三样，大爱。

蒜苗一定要煮烂，一戳就能分层的那种状态，吃起《pinyin：qǐ》来最爽。韭菜涮一下就可以，香菜煮的时间比韭菜要长（繁体：長）一点，几【练：jǐ】颗香菜绕到一起，一嘴吃，香！

时令性很强的菠菜和豌豆尖也是每到必点，都是一上一下三两下就熟的菜。不[读：bù]过吃豌豆尖容易膈应，要看店家舍不舍得（会不会）摘菜，豌豆（读：dòu）尖只有顶尖最嫩的部分才好吃，不经过摘择直接上来的豌豆尖，吃着不过是嚼不烂的菜梗而已，不如不吃。

至于汤底，我倒不纠结，寡淡到底的清汤锅我没问题，火爆到一口就出细汗的辣锅我也招架(pinyin：jià)得住，唯一的要求是蘸碟，只要多多[练：duō]的蒜末，加香油和香菜、葱花、小米辣，再浇上香醋就{读：jiù}行了。

总体来说，吃素菜火锅，我更喜欢酸辣[pinyin：là]锅底的《de》，不论这种酸是用番茄，还是柠檬香菜，或是贵州红酸白酸，或是云南酸木《读：mù》瓜、干腌菜做成的，我都喜欢。

如果{练：guǒ}一定要在这个素锅里加一《练：yī》个（读：gè）荤的话，我加的不是其他肉，而是午餐肉......你呢？

（图片整【练：zhěng】理自网络）

在家吃火锅，你有什么好吃的菜是必备的吗？

食材方面(繁：麪)的[pinyin：de]话，素菜一般会选择：花菜、金针菇、茶树菇、白菜、粉条、木耳、藕片、豆腐、白(练：bái)萝卜、炸过的芋头等。

肉类食材一般会选择：集{jí}市上买的猪牛羊肉稍微冰冻再切《练：qiè》片，鱿鱼、自己家做的鱼丸，牡蛎、鲜贝、剥了皮的虾、鱼片，有时也（pinyin：yě）会弄点猪血和鸭血等。

最后实（繁：實）在吃不饱的话加点粉条或者面条吃。吃火锅最好不要一股脑将食材都倒进去煮，吃一点放一点。这样一来这顿饭不会吃的太紧迫，还可以（yǐ）避免不必要的浪费。(跟（gēn）舍友出去吃饭，他们喜欢一股脑放进去，那场面，一个个都是狼吞虎咽呀，火锅我觉得应该是慢节奏的呀，无法适应。)

来客人做什么菜既实惠又好吃？

这个菜大家可以百度一下，全国各地有加盟的。鲁山人在家都会做。市场价一份十六元，送一份米饭。随【练：suí】着猪肉涨价，鲁山揽锅菜也变为20元一碗了(繁：瞭)

不过比起别的菜，还是既好吃，又实惠哦《读：ó》。来我家吃我做的揽锅菜吧！

在家吃火锅需要怎么准备，吃的舒服吗？

首（练：shǒu）先准备一下需要的食材：火锅底[dǐ]料一包、杏鲍菇一根、葱姜蒜、火锅丸子、牛肉一斤、金针菇一把、土[读：tǔ]豆一个、宽粉一包、油麦菜一把、生菜一棵、鲜面条一小把、芝麻酱、老干妈、小葱一把、香油。

第一步：先把牛肉放入冰箱冷[读：lěng]冻。再（pinyin：zài）把火锅需要的锅底汤做一下，杏鲍菇切片，葱姜蒜切片一起放入汤锅中大火煮开，然后把煮好的锅底倒入火锅，并开小火继续慢煮。

第二步：另起炒锅烧shāo 油，放葱、姜、蒜沫、干辣椒炒香，再放入火锅底料包，把底料包炒开融化，再加入一碗水大火烧（繁体：燒）开，然后把炒好的火锅底料倒入火锅中。

第三部：把牛肉从冰箱取出，切成薄片，放入盘中。每个人【rén】各取【拼音：qǔ】一小碗，小葱切小圆圈，蒜沫，芝麻酱，老干妈酱作为小料，根据自己口味调一下自己的蘸料，开吃。

第四步：锅[繁体：鍋]底沸腾可以先（读：xiān）下牛肉片，先吃肉这感觉很爽的，这个时候是非激烈的场景，大家都在抢肉吃（繁体：喫），哈哈，吃完肉可以下火锅丸子，金针菇等这些，中间可以随便边吃边聊，这氛围就起来了，最后再下青菜类的，因为青菜太吸油了。

以上就是我们在家吃火锅的方法了，当然也可以根据自己的爱好准备一[读：yī]些自己喜欢的食材。吃火锅可以让大家一起参与进来，自然就会产生相互交流，氛围轻松愉悦，总的来说还（繁体：還）是很舒服的，但是记得多喝凉茶降火哦。回答完毕，希望对大家有帮助。

吃火锅，大家都喜欢涮哪些菜？

川渝地区有不少像我们这种无辣不欢的吃货， 少了辣椒的每一顿饭都是缺乏灵魂的。所以说想尽一切办法都要弄点火锅来，吃好菜，还可以叫(jiào)外卖火锅外卖火锅。买不着就在网上买一点火（拼音：huǒ）锅底料回来自己煮。

非常时期火锅[繁体：鍋]菜品肯定就没有那么齐全，比如平常【练：cháng】我们最喜欢点的“火锅三宝”，麻辣牛肉。肥牛。羊肉卷。千层肚

耗儿鱼。市场上能买到的冰箱里《繁体：裏》面能找出来的库存有啥煮啥。#火锅#

每天都在澳门威尼斯人这里分享传播[练：bō]川菜火锅底料文化，以及餐饮经验，希望大家能够愉快的交流。了解更多的火锅知识，请搜索:巫建。

吃火锅时，哪种配菜是你的最爱？

火锅配菜在大方向上分无非就是两大类，一种是{练：shì}素菜、一种就是荤菜，不过还有些不荤不素的食材，那就看你怎么定义了，我主要说说我（读：wǒ）的看法。

第一种，素菜；适合涮火huǒ 锅或者煮火锅的素菜也是非常多，可细分为以[pinyin：yǐ]下（读：xià）几种：

1、青菜类；油麦菜、大白菜、娃娃菜、香[pinyin：xiāng]菜、菠菜、芹菜、冬瓜、山药、木（拼音：mù）耳、藕片、海带、地瓜、黄《繁：黃》瓜、萝卜、豆芽、竹笋。

2、豆或面制品；腐竹、冻豆腐、面筋、粉条、方便【pinyin：biàn】面、豆腐皮。

3、蘑菇类；金针《繁：針》菇、茶树菇、香菇、木耳、平菇、草菇。

第二种，荤菜；五花肉片、肥羊、肥牛、狗肉、鱼肉、鱼头、鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭血、蟹棒、鱼丸、肉丸、撒尿牛{练：niú}丸、火腿、鸡[拼音：jī]翅、鸡胸肉、猪腰子、鸡胗、鸡肠【繁体：腸】。

以上就是我所列举的部{pinyin：bù}分火锅配菜因为太多就《练：jiù》不全部列出来了，至于选哪个，这个问题的答案恐怕很难统一，因为每个人的口味不一样，我只能说说我的喜好以及吃火锅的一些注《繁：註》意事项。

首先，对于素菜来说吃火锅的时候我喜欢拿香菜来涮，有人可能受不了，但（dàn）是我喜欢，另外山药和猪排骨一起煮非常好(拼音：hǎo)吃，而且还补肾益气。甚至有拿芥菜来吃火锅，那我是受不了，比较好吃的是油麦菜和娃娃菜之类的，而豆制品的话，腐竹也火锅必不可少的，还有冻豆腐，另外蘑菇类金针菇和香菇不可少，香菇煮的时候汤特别的鲜和香。

其次是荤菜，荤菜鹌鹑蛋不可少，另外就是肥牛撒尿牛丸，至于狗肉建议单(繁：單)独吃狗肉火锅，鸭血也非常棒，还有鸡胗猪腰子之类的内脏也非常好吃（繁体：喫），但是我建议内脏类与肉类不要同时煮，这样影响口感。

火锅好吃，但是吃火锅要注意几点，第一就是夹生菜、生肉的筷子要单独使用，不要自己用的筷子又拿来夹生肉，这样不卫生而且容易生病；第二火锅不要吃太{拼音：tài}多，你会发现吃火锅的量会比平时吃菜要吃得多，因为边吃边聊，配菜多又好吃，所以吃着吃着就吃过量了，吃之前就要把原料控制好；第三就是火锅涮菜一定要刷熟或《读：huò》者煮熟，不然影响味道不说，吃坏肚子就不好【拼音：hǎo】了。

每次吃火锅你必点的素菜是啥？

自己在家做火锅,都需要买什么涮的菜？

汤底用可以老鸡{pinyin：jī}、猪骨头、瘦肉...10种配料，再加上半斤的南瓜蓉熬制6个钟，浓郁的汤汁，让人想一大锅喝掉。跟它搭配最好选择是深海花胶 竹笙 阳山扇鸡切片，光锅底就够喉了。喝法很有讲究，花胶和竹笙熬煮1分钟，让胶质和汤汁浑然一体，可以美容养颜，3碗下肚感觉自己今天更美丽了呢。建议大家用从小(xiǎo)就被阉过的阳山扇鸡，比普通鸡肉更嫩

每片5mm薄，涮20秒就能捞起了，推荐蘸经典的姜葱酱【jiàng】油。

广东人涮火锅一定少不了海鲜，虾肉的(拼音：de)甜和锅底的甜香结合，就是一对1 1>2的搭档，蘸上辣椒酱，完美！毛肚、鸭肠、黄喉、耗儿鱼...这些配菜界的老朋友，我们再熟悉不过啦，每次打火锅的主旋律都是它们...肥牛卷秋葵，简直是涮菜界的榴莲，喜欢秋葵的人会很{hěn}爱它，无感的，也许吃完它就爱上了...麻辣牛肉没人舍得错过，块头大，只用里脊下面最嫩的肉。第一口会误以为没熟，软嫩得不像话。

缺了丸子的火锅总觉得是不完整的。一定要挑选好吃的丸子，才对得住这顿火锅。牛肉丸、猪肉丸不在话下，正[zhèng]宗的潮汕牛肉丸、客家猪肉丸是很好的选择，但必须要买到好的正宗的。那种淀粉质比肉还多的{练：de}便宜货，还是避而远之吧

现在市面上有一种极好【hǎo】吃的鱼丸，里面有芝士、蟹籽等各种好吃的馅，价格不便宜但【pinyin：dàn】绝对可以买一些作为火锅食材。鲮鱼丸或者鲮鱼饼也是不错的选择，在市场买回来的鲮鱼胶，可以在平底锅煎成两面金黄的鱼饼，再切成拇指大小的鱼块打火锅。烫煮后它还会膨胀，吸收了汤汁但口感还是很弹牙。也可以yǐ 用小勺沾点热水，勺个小肉枣下锅煮

不过现在市面上的鲮鱼胶很难找到好hǎo 吃弹牙的了(繁：瞭)。如果你家附近市场有不妨一试。

一家人围炉闲话家常，蒸汽渺【读：miǎo】渺而起，屋子[读：zi]便暖和起（pinyin：qǐ）来。喝着酒吃着肉喝着汤，悠长假期也就让人心满意足了。

在家吃火锅得准备些什么菜？

1、肉类如牛羊猪肉、猪内脏、猪舌头、猪肝、培根、午餐肉、毛(拼音：máo)肚、黄喉、鸭肠、鸡翅、脆皮{pí}肠、鹌鹑蛋、火腿肠、香肠、肝蹄筋、牛蛙等。其实，任何肉都适合放在火锅里。牛肉、猪肉和羊肉最好事先切成薄片（可以在超市购买现成的），这些肉一般涮（shuàn）个几秒钟就可以吃了。午餐肉、火腿肠等切厚片

牛肉是火锅guō 的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛。如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要(pinyin：yào)四到五分钟。羊肉。羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫《读：jiào》肥羊（羊大腿和肩上的肉）

一般超市都《读：dōu》可以买到。如果喜欢吃内脏的(读：de)话。猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中。如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候，谨记“七上八bā 下”这个方法，筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来，重复八次，这样煮出来的鸭肠入口爽脆

2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样，火锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两[繁：兩]种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸{读：wán}这样的半成品海鲜。鱼一般都是切成薄片，因为它很快熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里

现放现吃。贝壳类。如说虾、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤há 、贻贝、虾是最常见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要记住提前放到水盆里，让（繁体：讓）它们把沙子吐[pinyin：tǔ]干净

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的都[读：dōu]用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如[练：rú]果用新鲜的墨鱼的话，一定要确保已经清理干净了

干鱿鱼更麻烦一yī 点《繁：點》，用之前需要用水浸泡24小时。鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的鱼丸除外）

2、海鲜如蟹肉、鱼丸、鲜贝、牡蛎、鱿鱼、海虾、鳕鱼片等。和肉一样，火(pinyin：huǒ)锅里能放的海鲜也是多种多样。这里的海鲜分为两种：一种是新鲜的海鲜，一种是像鱼丸这样的半成品海鲜。鱼一般都是切成薄片，因为它很快《拼音：kuài》熟，所以最好放在滤勺之后，再放到火锅里

现放现吃。贝壳类。如说虾《繁：蝦》、扇贝、螃蟹、牡蛎、蛤、贻贝、虾是最常【练：cháng】见的配菜，通常虾和贝壳会一起煮（虾的头拔不拔掉都可以）。贝壳类的食材要（拼音：yào）记住提前放到水盆里，让它们把沙子吐干净

鱿鱼和墨鱼。新鲜的和干的（pinyin：de）都用。可以给火锅汤增加独特的鲜味。如果用新鲜（繁体：鮮）的墨鱼的话，一定要确保已经清《qīng》理干净了

干鱿鱼更麻烦一点，用之前需要用水浸泡24小时。鱼丸和鱼饼。这类食材在超市都可买到，鱼[拼音：yú]丸的口感Q弹爽滑。因为鱼丸本身就已经是熟的，所以不用煮太久（冷冻的{读：de}鱼丸除外）

3、蔬菜类如白萝卜、胡萝卜、番茄、冬笋[繁体：筍]、莴笋、韭菜、土豆、山药、海带{pinyin：dài}、藕、黄瓜、冬瓜、生菜、油麦菜、娃娃菜、白菜、菠菜、卷心菜、空心菜、西兰花、香菜等。海鲜和肉是火锅的主角，但是没有蔬菜的火锅是不完整。蔬菜不仅可以解腻，还能丰富汤的口感。火锅里你可以加任何蔬菜，我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材

叶类蔬菜。比如菠菜、生菜、蒿菜这些，一碰到汤就焉yān 了了，煮个两三分钟就好了。这类蔬菜放在清汤锅中会比较好（拼音：hǎo）吃，如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油，吃起来会比较辣，如果你喜欢吃辣的话可以试一下。

4、菌菇类[繁体：類]如蘑菇、香菇、平菇、金针菇、杏鲍菇，鲜菇、凤尾（读：wěi）菇、草菇、茶树菇等。香菇这类大一点的菇最好对半切再丢到【dào】火锅里，这样的菇需要3-4分钟才能煮熟。金针菇很快熟，大概30秒左右就可以了。

涮锅哪些食材好吃？

1、羊肉卷（繁体：捲）

2、各种【繁：種】鱼丸

3、虾（读：xiā）滑

4、金针菇，香菇，蘑{拼音：mó}菇

5、海带片，羊血，豆《读：dòu》腐皮，豆腐

6、藕片，笋片，土【拼音：tǔ】豆片

7、水果玉米，西蓝[繁：藍]花

世界杯8、宽kuān 粉，生菜

都dōu 是比较好的涮锅食材，

吃火锅时配什么菜比较好？怎样料理好火锅呢？

吃火锅放什么菜最好吃？

而吃火锅，什么菜最好吃[繁：喫]？

毛肚、鸭肠、牛{pinyin：niú}黄喉都是常见品，只要食材新鲜，烫出来都是很不错的。

今天主《zhǔ》要想说几道经典小菜。

一《pinyin：yī》、小葱

吃地道重庆老火锅，必点菜之一。小葱稍微烫一下就可以了，涮几十秒即刻，葱子裹油，也就是吸【拼音：xī】汁度高【读：gāo】，比较的辣哦ó 。

嫩绿的小葱[繁：蔥]煮在火锅里，颜值也很高，是不是很有食欲啊？

二《练：èr》、包包白

实为圆白菜，重庆人俗称包包白。包包白比[bǐ]小葱还要裹油，受不了辣的朋{拼音：péng}友最好不要点小菜哦。

三、黄豆（拼音：dòu）芽

老重庆人吃火锅，绝对少不了豆（pinyin：dòu）芽。豆芽爽脆，也最能吸收锅底的麻辣精华，吃起[qǐ]来的感觉就是脆、辣[读：là]、爽！

如果怕辣，就多沾一点油《yóu》碟。

四、红《繁：紅》苕粉

苕粉煮透明[pinyin：míng]就可以了，而且一定要农家的那种，才糯！

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