过期的酵母粉是否有毒副作用？肯定了。过期的酵母粉食用后对身体有害，别用了。而且过期的酵母粉发不起来面。酵母是什么：酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物
过期的酵母粉是否有毒副作用？
肯定了。过期的酵母粉食用后对身体有害，别用了。而且过期的酵母粉发不起来面。酵母是什么：酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物可在【拼音：zài】缺氧环境中生存。目前已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子（子囊孢子和担孢子）的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过出芽生殖来繁殖的称为不{拼音：bù}完全真菌，或者叫“假酵母”（类酵母）。目前已知极少部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分《读：fēn》布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，而在酿酒中，它也十分重要
酵母被暴晒会失效吗？
酵母的储存条件是阴凉干燥，温度太高会使酵母失去活性，起不到发酵的效果。还有个方法，你可以活一小块面团，看看起发效果如何。如果发酵的很好，说明暴晒没有让它失效。发酵粉是不是一打开就不行了？
对于馒头，很多人也选择了自己来做，而在蒸馒头的过程中也碰到了很多困难，比如怎样用发酵粉蒸馒头?要发酵多长时间?要发酵几次?发酵粉的用量。下面就来解答这些关于蒸馒头的问题。
做馒头的关键步骤：
1)酵母(mǔ)粉要加够量，500面粉，酵母粉约3-5克(起发酵作用)，泡打粉3克(起膨松《繁：鬆》作用)，糖5克(增进发酵速度)，水250-300克[繁体：剋](视面粉的种类而增减)
2)面团和的要柔软以利于面团的澳门新葡京发酵，和好的面团要做到三光：盆光、面光《pinyin：guāng》、手光
3)醒发的时间至少要两个小时以上，用酵母粉发面时间可适[繁体：適]当长点没关系，发娱乐城酵好的面应是原面团的两倍以上，否则视为发酵不完全
4)蒸制时，一定要“冷水“上锅，否则会[繁：會]将做[zuò]好的面坯烫死，使蒸制出的面头呈死面状态（繁：態）。
发酵粉是一种复合添加剂，主要用作面制品和膨化食品的生产.发酵粉中含有许多物质，主要成分为碳酸氢钠和酒石酸.通常是碳酸盐和固态酸的化合物.当碳酸盐与水和酸接触时，离解成几种物质.这个（繁体：個）过程中，二氧化碳释放，但不产生风味物质.因此(cǐ)产品的味道不《练：bù》会受到影响.
制作发酵面团所用的发酵方法，一般有老酵、鲜酵母、发酵粉三种.家庭常《练：cháng》用的澳门永利是鲜酵母和发酵粉.严重注意一下发酵粉中铝的含量，食品中含有的铝超过国家标准会对人体造成危害.
1、放酵母的时候（pinyin：hòu）再《练：zài》加一些小苏打，这样发酵速度快，并且只需发（繁体：發）酵一次就行
2、在用(读：yòng)酵母第一次发酵好的酵面中，像以前老面法那样放少许食用碱(碱用少许温水化开成碱液)揉《读：róu》匀揉透饧10分钟，做好的生坯直接蒸就可以了。
3、两次发酵法，这样蒸出来的馒头非常(cháng)暄软，调整发面的方法，这(繁体：這)样发酵速度非常快，既省时又省事，并且方法极易掌握。
怎样可以知道酵母粉有没失效，之前用过剩下的粉？
现在的人真是太多了，以前是重能力，现在光有能力不行，还要有长相。这个酵母粉粉女就是因为太胖总找不到工作才下决心减肥的。其实减肥无外乎就是节食加运动，但是酵母粉粉女才节食没几天就得了急性胃溃疡，这让她后来不敢太节食。所以她转而寻找能饱腹又不发胖的食物。比如有魔芋和啤酒酵母粉，但是啤酒酵母粉味道比较难喝，她就放弃了，直到发现安（pinyin：ān）琪即食酵母粉，才[繁：纔]顺利减肥。
其实安琪即食酵母{拼音：mǔ}粉主要是提高人体免疫力和抵[dǐ]抗力的，但是因为它具《读：jù》有“三低四优”的特点，成为了不少减肥人士用来代餐的食品。
安琪即食酵母粉的“三低四优”主要指的是低脂、低糖、不含胆【繁：膽】固醇，而含有丰富优质蛋白质、完整的B族维生素、优质的膳食纤维、优质丰富的矿物质，能平衡补充四大类、数十种人体易缺乏的营养素，是营养均衡健康佳品。因此酵母粉粉女在服用安琪即食酵母粉作为代餐[拼音：cān]食物以后，不光不感到饥饿（安琪即食酵母粉有饱腹感），又能补充除了脂肪以外的其他人(读：rén)体必须的营养，因此即使在节食减肥，也依然面色红润，后来就被人叫做“酵母粉粉女”。
“酵【读：jiào】母粉粉女”开云体育将自己的减肥日记贴到网上，立即引来众多网友的关注，因此，她又被网友们戏称为“减肥教母”。
过期的酵母粉有什么用处吗？
过期与变质存在区别，保质期内也可能变质的，只要没有变质，过保质期也没有问题的。最主要是查看过期产品与保质期内产品是否存在差别？一{yī}般保质期的意思是保证在这个时间内，正常合理存储条件下不会变质，而不是过了这个[gè]时间就一定变质
变质的就会对身体有伤害，没有变质就没有问题的。过期并(bìng)不代表坏了，酵母都是真空包装的应该没事，如果是在不放心可以用（拼音：yòng）一半没过期的酵母，和一半过期的一(pinyin：yī)起用，只要能发起来就没问题。
酵母好像失效了一次发酵没发起来有救吗？
首先要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差，就还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，会影响发面，这种情况是不会发了，就算酸了也不发。如果只是时间和温度的问题，是可以继续发起来的，补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了
一般补救后，面基本可以重新发【练：fā】起来。如果{拼音：guǒ}是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致酵母失效发不起来面了，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食。扩展资料：发面巧用发酵辅助剂：
1、添加少许白糖，可以提高酵母菌活性、缩短发面的时间[繁体：間]。
2、添加少许盐[yán]，能缩短发酵时间还能让成品更松软。
3、添加少许醪糟，能协助发酵并增添成品香气[拼音：qì]。
4、添加(读：jiā)少许蜂蜜，可以加速发酵进程。
5、添加少许牛奶{拼音：nǎi}，可以提高成品品质。
6、添加少许【练：xǔ】酸奶，能让酵母菌开足马力去干活。
7、添加少许鸡蛋液，能增加营【繁：營】养。
高活性干酵母过了保质期还能用吗？
如果过期时间不长，完全可以用；不过应先试一下活力。本文链接：http://10.21taiyang.com/Home-FurnishingsHome/25106982.html
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