莴【繁：萵】笋的做法

洋葱鸡蛋饺子做法？很高兴有机会回答这个问题，洋葱鸡蛋饺子做法非常简单，具体操作步骤如下:1.面粉300克，和成稍硬些的面团，盖上保鲜膜，饧面20分钟，每隔10分钟揉一次面，这样做出的饺子皮更加劲道好吃

洋葱鸡蛋饺子做法？

很高兴有机会回答这个问题，洋葱鸡蛋饺子做法非常简单，具体操作步骤如下:

1.面粉300克，和成稍硬些的面团，盖上保鲜膜，饧面20分{拼音：fēn}钟，每隔10分钟揉一次面，这样(繁：樣)做出的饺子皮更[读：gèng]加劲道好吃。

2.大个洋葱一个，剥极速赛车/北京赛车去外皮清洗【pinyin：xǐ】一下，切成小丁备用。

3.碗中打入3个柴鸡蛋，加入几滴冷水打散，炒锅加热倒（拼音：dào）入花生油，油7-8成热时倒入鸡蛋液，同时用筷子搅澳门金沙动鸡蛋液，将鸡蛋炒成鸡蛋碎，出锅装入碗中备用。

4.黑木耳一小把(10朵左右)提前泡极速赛车/北京赛车发，择洗干（读：gàn）净，控干水分，切成末备用。

5.将洋葱丁、鸡蛋碎、木耳末倒入盆中，加入熟油2茶匙，芝麻油1茶匙，蚝油一茶匙，生抽半茶匙，盐、鸡精适量，将馅料搅拌均匀。

6.面板撒上面扑，将饧好的面团放到面板上再揉一遍，然后做成澳门新葡京大小均匀的剂子，擀成饺子皮，就开始包饺子了。饺子包[拼音：bāo]好赶快煮饺子，大快朵颐吧！

7.这样做的饺子，咬一口香味十足，馅料颜色黑、黄(繁：黃)、白三色搭配也很养眼，可谓色、香、味俱全了，朋友们您也快点儿动手[读：shǒu]试试吧。

确实是省了擀面的步骤，但是做蛋饺也是一件考验功力的事情，第一次上手的壹周君做出的形状就不够美观，不过一回生二回熟，这也是件需要多练习的事情。

关于蛋饺的皮，需【练：xū】要准备的食材就两样，一个是鸡蛋、另一个是干淀粉。馅料的话依据（繁：據）自己的喜{读：xǐ}爱添加食材，壹周君以最常见的猪肉馅为例。

打鸡蛋进碗，然后加入干淀粉。干淀粉加少量，壹周君身边有《pinyin：yǒu》朋友做蛋饺也有不用淀粉澳门新葡京的。做鸡蛋饺子皮，需要用到的唯一工具是汤勺。汤勺的凹面弧度刚好能助你一臂之力。

火一定要开到最小，不然蛋{dàn}皮很容易糊。先把汤勺放到火上面预热，然(拼音：rán)后用刷子在汤勺内壁刷一层油。油不能刷太多，否则（繁体：則）会破坏蛋液的成型。

事前功夫做充分了以后，开始浇蛋液，紧接着就是最为关键的(pinyin：de)步骤：手动转动汤勺，让蛋液均匀划过《繁体：過》勺子的内壁。蛋液的量也要控制好，太多不易凝固，太少保不住馅料。一般蛋液【练：yè】的高度至勺子的四分之一处高度刚好，然后均匀晃动勺子，像在锅里做蛋饼一样。

饺子馅提前搅拌好(pinyin：hǎo)，因为倒出去的蛋液就是泼出去的水，没有回头箭，成功与失败就在那一瞬间。壹周君夸张了，但是也要在掌握好时机：蛋液未完全凝{níng}固的时候。如果蛋液完全凝固了，鸡蛋便合不拢了。蛋皮能做成饺子，全靠未凝固的蛋液，未凝固的蛋液会将蛋皮粘合住。

馅料放好了之后就要迅速折合蛋皮了(拼音：le)，然后用勺匙轻轻按压蛋皮{pí}的边，辅助蛋皮的结合。以(pinyin：yǐ)上就是完整操作，壹周君只能帮你到这了。