香辣小螃蟹怎么做？用料螃蟹 500克 莴笋 1根 藕 1根 青花椒 50克 干辣椒 50克 葱 30克 姜粉 30克 大蒜粉 30克 大曲酒 30毫升 辣椒酱 60毫升 酱油 5毫升 白糖 5克 醋 3毫升 做法1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟
香辣小螃蟹怎么做？
用料螃蟹 500克 莴笋 1根 藕 1根 青花椒 50克 干辣椒 50克 葱 30克 姜粉 30克 大蒜粉 30克 大曲酒 30毫升 辣椒酱 60毫升 酱油 5毫升 白糖 5克 醋 3毫升 做法1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋（莴笋）去皮洗净切块。藕去皮洗净切块 2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香 3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红 4、倒入青笋块和藕块翻炒 5、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可 烹饪技巧 1、冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味
2、腌制海鲜用曲酒，比《拼音：bǐ》料酒更好，除了去腥，还有体香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。 3、青花椒是四川一种特有的花椒，麻辣【练：là】鲜香
如果没有，用普通的花椒也可以，只是麻味没那么重。 4、辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择
5、极速赛车/北京赛车这个做法，还适用于其（读：qí）它原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥吧。
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螃蟹洗净对半切开蒜姜葱切好备用，来一勺秘制酱料（可以用火锅料代替）冷油把干辣椒煸脆放入蒜末再煸至金黄，再放姜末，注意姜末不能炒糊 不然就没姜味了放入秘制底料/火锅料再放进螃蟹翻炒依次放入二锅头白酒，料酒，一点点酱油，一点点醋，糖（提辣味）最后放入葱段起锅小螃蟹怎么做好吃，香辣小螃蟹的家常做法？
螃蟹洗净对半切开 蒜姜葱切好备用，来一勺秘制酱料（可以用火锅料代替） 冷油把干辣椒煸脆 放入蒜末再煸至金黄，再放姜末，注意姜末不能炒糊 不然就没姜味了 放入秘制底料/火锅料 再放进螃蟹翻炒 依次放入二锅头白酒，料酒，一点点酱油，一点点醋，糖（提辣味） 最后放入葱段起锅
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香辣小螃蟹的做法 螃蟹洗净辣椒，生姜，大蒜头，花椒，切好备用，一定要放花椒，麻麻的会好吃很多毛豆子洗净备用老干妈喜欢风味豆豉热锅下油，下生姜，大蒜头，花椒，辣椒，再加点老干妈调味。一定要花椒。倒入螃蟹，煎一下螃蟹翻炒变红后加入黄酒，生抽，老抽，加适极速赛车/北京赛车量水。最后把毛豆子放下去。盖锅水烧开后等几分钟，加适量盐和鸡精，根据个人爱好加辣椒，葱，香菜等，盖上锅盖焖5分钟左右就可以出锅啦最后【pinyin：hòu】用香辣蟹汤拌面，好吃爆
小贴士一定要加花椒和老干妈。根据个人爱好可以加其他配菜：洋葱，莴笋，澳门新葡京藕片等或[拼音：huò]者汤汁拌面，好吃爆。
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主料小螃蟹干辣椒葱姜蒜火锅[繁体：鍋]底料花椒酱油糖
澳门新葡京香辣小螃蟹《pinyin：xiè》的做法步骤
1.准备好{读：hǎo}材料，姜切片，蒜剥瓣，小葱和香菜切段，小螃(pinyin：páng)蟹盐水浸泡后每个对半切【练：qiè】开
2.加入适量淀粉均匀裹在切好《拼音：hǎo》的螃蟹上
3.起油锅，倒入（拼音：rù）螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不澳门金沙多淀粉都固定了再翻到另一面继续煎
4.螃蟹煎至金黄盛(练：shèng)出
5.油锅里放入姜蒜和花椒干辣椒以{拼音：yǐ}及火锅底料，小火炒香
6.倒入煎好的螃蟹继{繁体：繼}续翻炒，加一点酱油和鸡粉
7.最后加入小葱，香菜和芝麻，翻炒几《繁体：幾》下
8.香[读：xiāng]喷喷的小螃蟹出锅啦
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