广东圆【yuán】仔的生熟粉做法

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用料

粘米粉 500克

水[拼音：shuǐ] 3碗半

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煎堆是一种传统小吃，在部人地区又叫麻团、麻球。煎堆风味独特，制作考究，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆体积膨大滚圆，表皮薄脆清香，而又柔软粘连，馅又香甜可口。

食材：糯米粉125克、白糖25克、水适量、芝麻适{练：shì}量

做法澳门伦敦人如【rú】下：

1、糯米粉加白糖用适量清水揉成稍干的面团，不需醒发，幸运飞艇直接就可以揉成20克一个一个的小圆球，和做元宵是一样的[pinyin：de]；

2、包好的小圆球[拼音：qiú]表面均匀沾上芝麻并用手再揉几下，让芝麻紧紧(繁：緊)黏在表面不掉落；

3、锅内倒油，油烧到四成热时将(繁体：將)圆球放入，油要盖过圆球，先放一个试一下，一边炸一边压，压扁了(繁：瞭)的圆球会膨胀，炸至金黄色就可以捞出来装盘；

4、用中小火炸，边炸边往下压，这样炸出来受热均匀；

5、放凉后，就可以《pinyin：yǐ》吃了。

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