水炖蛋（dàn）怎么炖

炖蛋怎么做好吃？炖蛋怎么做好吃？看到这个问题，心里就打咕噜，炖蛋有很多种做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出来的味道也就不一样。我这里跟大家分享一个炖蛋羹的做法炖蛋羹的用料蛋2个水少许炖蛋羹的做法步骤步骤 1鸡蛋放炖盅内打散，加水

炖蛋怎么做好吃？

炖蛋怎么做好吃？看到这个问题，心里就打咕噜，炖蛋有很多种做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出来的味道也就不一样。我这里跟大家分享一个炖蛋羹的做法

炖蛋羹的用料

蛋2个水少许(xǔ)

炖蛋澳门银河羹的做法步[拼音：bù]骤

步(拼音：bù)骤 1

鸡蛋放炖{练：澳门威尼斯人dùn}盅内打散，加水。水是鸡蛋的1.5倍左右。一个鸡蛋，家里的小盅加水到4分，两个鸡蛋加水到8分满。

澳门金沙步《pinyin：bù》骤 2

调味：最简单加盐和少许蘑菇精；家里有熬好的肉汤代替水最好；可加少许肉馅，肉馅加盐、姜汁、一点纯牛奶调味，这是闺女的《读：de》最爱；加《pinyin：jiā》一些火腿丁、白糖，做成甜的蛋羹，早上早餐来一碗，太幸福！[舔屏]

步骤（繁：驟） 3

直接坐凉（繁：涼）水锅中，水没过炖盅小半也没问题。大火烧开后计时，半盅蛋11分钟，整盅15分钟。熄(练：xī)火焖10分钟《繁体：鈡》，即可出锅。

步骤（繁体：驟）4

开吃啦，筷子动【dòng】起来[耶][耶][耶][耶]

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！每天炖两个鸡蛋，但是都炖不好，怎样才能炖好鸡蛋？

首选说一下这个“炖鸡蛋”，它其实就是水蒸蛋，我们老家也把水蒸蛋称作炖鸡蛋，各地{拼音：dì}叫法不一样，有些朋友可能不明白啥是炖鸡蛋。炖{pinyin：dùn}鸡蛋最讲究细嫩光滑，入口即化，如果炖鸡蛋满是蜂窝，口感粗糙那肯定是失败了。

家里有老人和孩子的肯定常吃炖鸡蛋，因为他们的牙口不太好，水煮蛋比较容易噎着而且有些孩子还特别不喜欢吃蛋黄，炖鸡蛋软嫩细腻，可轻易解(pinyin：jiě)决孩子不吃蛋黄的这个问题[繁体：題]。我们家三口人牙口都很好，却也非常喜欢炖鸡蛋，经常蒸一大碗，直接像鸡蛋汤一样的大口喝。

炖鸡蛋要注（繁：註）意水量，水温《繁体：溫》和【pinyin：hé】蒸制的时间，掌握这三点就能轻松炖出又嫩又滑的鸡蛋来。具体的制作方法请继续往下看；

食材：鸡蛋、食盐、生抽【练：chōu】、香油、温水、香葱

步骤一：将两个鸡《繁体：雞》蛋打入碗中，加入适量的盐将鸡蛋完全打散。

步骤二：将两百二十毫升左【读：zuǒ】右的温水倒入鸡蛋液里，搅拌均（水量要大于鸡(繁：雞)蛋液的一点五倍小于鸡蛋液的两倍），稀释后的蛋液表面会有很多的起泡，静置两分钟。

步骤三：如果家里有过滤网的，直接将(繁：將)稀释的《读：de》蛋液过滤一{拼音：yī}下。没有过滤网的用小勺子沿着碗边把泡沫舀出来。

步骤四：锅中注入适量的清水，大火烧开【kāi】后将装有鸡蛋液的大碗放入蒸屉上，大碗(wǎn)上扣一个盘子防止水蒸汽滴入鸡蛋上。大火蒸八分钟至十分(fēn)钟左右。

步骤五：香葱切末，取出蒸好的鸡蛋，划成小块，然后（繁体：後）淋入少许的生抽和香油，撒些葱花即可(练：kě)食用。

小贴士《拼音：shì》：

稀释鸡蛋液的水量不能太多，水太多鸡蛋不易《拼音：yì》成型，水太少炖鸡蛋太干，不够顺滑。一般水量是鸡蛋液的一【练：yī】点五倍至两倍左右。

稀释鸡蛋液的水最好是温水，自来水中有空气，温澳门博彩度低不建议用。开水会使鸡蛋液成鸡蛋花，也不建议用，三四（读：sì）十度的温水最合适。鸡蛋液中的泡沫一定要舀出来，不然炖鸡蛋里面会有很多气泡，非常影响口感。

蒸制的时间要把握好，时间长了容易老，时间短了没熟透{读：tòu}。一般两个鸡蛋做炖鸡蛋在八分钟左右，如果增加一个鸡蛋和相应的【练：de】水量，就要多蒸三分钟左右。一定要隔水蒸，如果将容器直接放入水中，容器底部的蛋液很容易(pinyin：yì)被煮老。

我是楚香村，希望我的回答可以幸运飞艇帮(繁：幫)到您！