红烧茄子怎么做？我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了， 用料： 茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油
红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在【pinyin：zài】这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温（读：wēn），因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，
用料[拼音：liào]：
茄子，青开云体育椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱《繁体：醬》，糖，醋，淀粉，水，油。
做（拼音：zuò）法：
茄子、青澳门永利椒洗净，切成滚【练：gǔn】刀块。
大【pinyin：dà】蒜剁成蒜末。
取一个碗澳门新葡京，加生抽、蚝油、糖、醋、适量的水和淀粉，搅拌bàn 均匀，备用。
茄子切好以后放入容器内，加淀粉搅拌均{练：jūn}匀。
锅内【nèi】倒油，澳门伦敦人将油烧至六七成热，下茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。
幸运飞艇把切好的青椒一起倒[pinyin：dào]入锅内，稍微过一下油捞出。
锅内留[拼音：liú]底油，下红油豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油。
把调好的酱(繁体：醬)汁一起倒入锅内，勾芡。
把刚才炸好的茄子和青椒一起倒入锅内，翻炒均匀。
出锅(繁：鍋)。
这样做出来的茄子好吃，又下饭，你学(繁：學)会了吗？你觉得怎么样？？
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