如何把排骨做(练：zuò)得很嫩

如何才能将排骨炖的酥软嫩？排骨虽然好吃，但吃了这么多年，不是炖就是炖。好在没人会厌倦，有很多聪明的网友，在他们的手中，排骨又焕发出新的魅力。那么今天就让我们来谈谈排骨烹饪的新方法，让排骨的“审美疲劳”重拾你对它的热爱吧！不要用高压锅炖

如何才能将排骨炖的酥软嫩？

排骨虽然好吃，但吃了这么多年，不是炖就是炖。好在没人会厌倦，有很多聪明的网友，在他们的手中，排骨又焕发出新的魅力。那么今天就让我们来谈谈排骨烹饪的新方法，让排骨的“审美疲劳”重拾你对它的热爱吧

！不要用高压锅炖《繁：燉》。压力锅虽(繁体：雖)然能炖骨头，但不能使肉软嫩。砂锅菜最合适。

2. 在最初的20分钟里，确保温度很高，不要盖上锅盖。在接下来的100分钟里，盖上锅盖，用小火慢慢炖(繁：燉)。一定要炖120分钟。提醒：最好用小排骨炖，用大排骨炖要有《pinyin：yǒu》柴火的味道。

2. 把排骨炖到骨头可以咀嚼（练：jué）为止。

因为骨头中的钙很难融入水中，汤《繁：湯》要营养可口需要很长时间。

B.如果你想吃排骨，它不会花很长时间，大约【繁：約】30~50分钟。

主澳门威尼斯人要配料：排【练：pái】骨500g

辅料：生姜(繁：薑)1份、花椒3份、料酒[练：jiǔ]1匙、鲜味1匙、酱油1匙、盐1匙、醋量、大蒜1份、青椒3份、花椒1匙、油3匙

1份。准备新鲜的肋骨。把排骨切成同样大dà 小的小块。只有这样，它才能煮得容易，加热均匀，尝起来又快又均匀(繁：勻)。我选择一排很细的骨头，越细越好

2把新鲜排骨洗干【pinyin：gàn】净。三(练：sān)。排骨放在热锅里用凉油烫一下，沥干的排骨加水，撒上少量生姜和胡椒粉。排骨放入锅内后，用大火炒熟。排骨最好稍微晾干，不要有水的噼啪声

4。加澳门金沙入料酒。加入料酒{拼音：jiǔ}使肉更加香滑嫩

5。边炒边加酱油上色。加入适量醋，溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，既能增加(练：jiā)口感，又能增加新鲜度和营养[繁体：養]，有利于人体吸收

7。准备未去皮的蒜头，选择蒜瓣《pinyin：bàn》较小的蒜头，容易上口，又容易软烂，所以蒜头一定要yào 用皮烫

8。沿锅边加水；一次不要放太多水；水会淹没排骨。大火烧开，转小火慢炖30分钟。将切好的青椒放入排骨中，翻炒至青椒变软。青椒是{shì}放蒜的，一定要烧到青椒碎《pinyin：suì》生

然后加盐(yán亚博体育)，小火炖至汤浓

10。排骨黄亮，令人垂涎欲滴。出锅时，锅里的汤逐渐减少。汤浓的时候，可以完全裹在排骨上。撒上一些胡椒粉，这样一盘香喷喷的干锅蒜味排骨就做好了

世界杯烹饪技巧《qiǎo》

1。加入适量醋，将排骨中zhōng 的钙、磷、铁等矿（繁体：礦）物质溶解，既能增加风味，又能提高新鲜度和营养，有利(pinyin：lì)于人体吸收。

2. 准备大蒜不要剥皮。选择花瓣较小的大蒜。它tā 味wèi 道[练：dào]鲜美，容易软烂。大蒜一定要和皮一起烧

！3澳门新葡京. 准备新鲜的排骨(练：gǔ)。把排骨切成同样大小的小块。只有这样，它才能煮得容易，加热均匀，尝起来又快又均匀。我选择一排很细的骨头，越细越好