豌豆淀粉除了（读：le）凉粉还能做什么

碗豆粉和碗豆面的区别是什么？有区别的。豌豆粉是食材，豌豆面是豌豆芡粉，是淀粉，勾芡用的。1、豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制品。是用干豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成

碗豆粉和碗豆面的区别是什么？

有区别的。豌豆粉是食材，豌豆面是豌豆芡粉，是淀粉，勾芡用的。

1、豌豆粉是昆明市传统的汉族小吃。是云南人十分喜爱的杂粮制[zhì]品。是用干豌豆粒，澳门永利磨瓣去皮，用水泡发后，掺水磨成浆，经过滤、熬者成糊，冷却后凝回而成。质地细腻滑嫩，色泽姜黄，口感有豌豆的特殊芳香，经刀功成形后烹调可热吃或凉吃。

2、芡粉乃烹调时勾芡用的淀粉，又直接叫淀粉。芡粉主要有马铃薯粉、绿豆淀粉、麦类淀粉、菱角粉、藕粉等。

碗豆粉不用黄豆做，因为黄豆所含淀粉少。更不能去炒啊！

街上买的多是以生碗豆做主料，加入其他合适的淀粉开云体育和上色剂，天然上（读：shàng）色剂是姜黄。

在家里做碗豆粉货真环保，干（繁体：幹）淨卫生口感好，只是色感欠佳。

用一斤碗豆淘洗后泡一天，磨成浆。加入五升以上的水搅动几分钟，再用纱布滤去豆渣。静置一小时后，轻轻的把（读：bǎ）上面的原浆倒入澳门新葡京锅中。用小火烧开（电磁炉开到1200左右，用本棒慢慢的顺一方向搅动，以免粘，糊。

原浆烧开后，把原先沉在底下的淀澳门新葡京粉用少量水化开搅均。慢慢的倒入烧开的原浆中（要一直不停的顺一方向搅动）。如煮成的粉糊会粘在搅(繁：攪)动的棒上，形成均匀的一厚层，说明加的淀粉合适。还要不停的搅动加温到开锅，再倒入干金属盆中冷却几小时！凉粉就做好了！

把凉（繁：涼）粉切成薄片或丝，加入自幸运飞艇己喜欢的调料，你就开甩吧！

.两者区别很大的，豌豆粉吃口滑，糯，有嚼劲，做汤不湖。而红薯粉，容易胡，容易断，不滑糯，吃口差一些。