全国最好吃的灌汤包子是哪家？灌汤包源于开封，宋朝时蔡京的最爱。北宋灭亡后，迁都杭州，许多中原饮食也随之南来。这也是杭帮菜独具特色，有别于江南其它菜系的原因。杭州小笼包也由此产生，因为江南主产稻米，不产小麦
全国最好吃的灌汤包子是哪家？
灌汤包源于开封，宋朝时蔡京的最爱。北宋灭亡后，迁都杭州，许多中原饮食也随之南来。这也是杭帮菜独具特色，有别于江南其它菜系的原因杭州小{读：xiǎo}笼包也由{拼音：yóu}此产生，因为江南主产稻米，不产小【练：xiǎo】麦。面点食品，俱由中原传来。
汤包怎么做好吃？
小笼汤包
馅料：五花肉，猪皮冻切碎 ，葱 姜打成汁、小葱切丁 ，盐 ，味精 ，鸡精 搅拌均匀即可。注意[练：yì]：
（1）不加[读：jiā]酱油：新鲜猪肉
（2）不加香料，只用葱姜【练：jiāng】去腥即可
（3）肉与冻娱乐城的{练：de}比例为 1：1。
（4）调馅时不(bù)用[拼音：yòng]搅打上劲，因为馅中有皮冻，过分搅拌容易搅碎，过早出汤。
面皮做（pinyin：zuò）法：
（1）选用高筋面粉，每 500 克面粉加 2 克盐，同时要反复压制，不用醒面(miàn)
（2）冷水和面，也是为了（读：le）增加筋力，保证蒸制时汤汁不会外溢。
（3）蒸制时大火{h极速赛车/北京赛车uǒ}蒸制5 分钟即可。
哪里的灌汤包最好吃？
泰报君在市区、曲霞和靖江搜刮了一圈，吃货看过来（更多内容关注“微泰州”）这个时候，不品尝一下美味的蟹黄汤包，怎对得{拼音：dé}起“吃货”这个头衔？
上个星期，泰报君在市区、曲霞xiá 和靖江搜刮了一遍，为“众吃货”们将一些蟹黄汤包的特色、地点、联系方式等有效信（练：xìn）息整理出来。不为别的，只为“众吃货”们（繁体：們）舌尖上的幸福噻。爱吃蟹黄汤包的，赶紧看过来吧！
市shì 区
家住市区的朋友，不想特意去曲霞、靖江吃蟹黄汤包的，不妨到以下几个地{拼音：dì}方去《qù》解解馋。
澳门金沙 皮包水【pinyin：shuǐ】茶楼
价格：20元/只[拼音：zhǐ]
地址：泰州海陵区老街21号（近{练：jìn}老街戏台）
早市的皮包水茶楼异常cháng 忙碌，想要吃上一只汤包，要有足够的耐心。这里的蟹黄汤包一笼装一只，不过一只就几(繁体：幾)乎撑满整个小蒸笼。
皮包水的蟹黄汤包最大的特点[拼音：diǎn]就是汤汁多，馅料较少。老板介【jiè】绍，汤汁都是由蟹黄和高汤一起熬制而成，正是精华之所在。用吸管时，要注意力道，千万别刺穿汤包底部的面皮，不然汤汁散了，就只剩下面皮了。
富春大酒{jiǔ}店
价格：30元/只[zhǐ]
地址：东进西路（读：lù）28
几家店铺逛下来，记者发现各家的蟹黄汤包可谓各有秋千【qiān】。如果比馅料最多的，就数富春大酒店了。不像传统蟹黄汤包的皮薄如纸，这里的汤包有普通包子一样的面(繁体：麪)皮，“粗犷”的外表之下，也有“豪迈”的内在
可以直接用筷子搛起，咬下一口，嘬一下，香浓的蟹黄汤【pinyin：tāng】汁和香气瞬间便能填满整个口腔。再澳门新葡京看面皮下那厚厚的馅料，一层蟹黄、一层猪肉，层次分明，清晰可见。
曲{练：qū}霞
泰兴曲霞的蟹黄汤包犹如少女般秀气，个头不大但料足，味道鲜美不油腻。走在街{练：jiē}头，随便问了十个当地人，他们不约而同推荐了曲霞(xiá)大酒店、建霞大酒店、亮亮大酒店和庄家人大酒店的蟹黄汤包。
建《jiàn》霞大酒店
价格【gé】：20元/只
地址：曲霞xiá 镇政府东侧好又多超市向南200米
这家的蟹黄汤包，以皮薄、汁多、馅鲜被人们赞赏，是曲霞镇唯一注册“曲霞汤包”商标的大酒店。店主告诉记者：“我的汤(繁：湯)包制作手艺是祖传的(pinyin：de)，独自开店已有十几年了，生意最忙，这段时间一天能卖400多笼《繁：籠》汤包。”店主还说，达到10笼以上，可以派师傅上门现场制作。
曲霞(xiá)大酒店
价格（练：gé）：20/只
地址：曲霞西大街挂（繁体：掛）面厂对面
也许是因为师傅是从靖江挖过来的缘故，曲霞大酒店的蟹(xiè)黄汤包比曲霞镇其他家的要大一点。“价格是一样的，皮厚【hòu】料足，有韧劲，很实惠。”隔壁一桌子人是一家，专门从扬州赶来品尝。
靖江{读：jiāng}
从曲霞[拼音：xiá]一路向南，到了靖江，这里的蟹黄汤包和曲霞的相比，又【练：yòu】是另外一种味道(dào)。
南园(繁：園)宾馆
价格：100元/笼（一笼6只）
地址：靖江市人民南[拼音：nán]路40号
南园的汤包师傅陶晋良是靖江唯一的省级非遗蟹黄汤包制作技（练：jì）艺传承人，注册了“南之缘”品牌。陶师傅制作的汤包，薄薄的皮上36道褶子细巧均匀，蒸好端上桌，宛如一[读：yī]朵朵饱满圆润、千瓣紧裹、含苞欲开的玉菊，看起来就像个艺术品，都不忍下箸。
澳门新葡京 鸿运酒楼（繁：樓）
价格：100元/笼（一[读：yī]笼6只）
地址：靖江市南环路93号；江平（读：píng）路225号
该店“陈世荣”汤包是靖江蟹黄汤包《拼音：bāo》中第一个注册的商标，上过央视、浙江卫视、人民日报等30多家媒体。该[繁体：該]店的独家特色是能制作1斤多重的“汤包王”，100元/只，吸引了不少顾客尝鲜，饭量小的一个人都解决不了一只。
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