西{读：xī}安特色兔肉加盟店

创业开一家以兔肉为主打的小吃店，可行吗？ 感谢头条君邀答！ 我是黄翰德，国家高级营销师，餐饮经营实践15年。欢迎关注我（知行创黄翰德）！ 问题所问：‘’创业，开一家以兔肉为主打的小吃店可行吗？‘’问题关键词：‘’创业‘’、‘’以兔肉为主打‘’、‘’小吃店‘’

创业开一家以兔肉为主打的小吃店，可行吗？

问题所问：‘’创业，开一家以兔澳门永利肉为主打的小吃店{diàn}可行吗？‘’

问题关键词：开云体育‘’创业‘’、‘’以{练：yǐ}兔肉为主打‘’、‘’小吃店‘’。

我的回答是：可行，但经【繁体：經】营风险可控[拼音：kòng]的前提是‘’资源的充沛‘’以及‘’经营策略‘’的选择。

开宗明义：以‘’小众食材‘’为经营主线的餐饮‘’业种‘’，客层培养对地域依赖强，市场拓展难度极大。

如[rú]下：

⑴首《练：shǒu》先，‘’饮食文化地域传承‘’制约了市场拓展。

①兔肉并非大众食材，与牛肉，猪肉，鱼肉相比，它的受（拼音：shòu）众很有局限性。

②兔肉来源广泛，属于一般经济jì 型饲养[拼音：yǎng]动物，繁殖快，生产成本低。市场供给量大，不稀缺。

③除了川贵区域(yù)，其它区域（包[拼音：bāo]括川贵周边的湘颚戆）均无食用兔肉的习惯。

以上三【sān】点决定了兔肉无法拓展市场（不稀缺，导致无法溢价。受(pinyin：shòu)众窄，导致无法形成市场辐射）。

⑵其次，市场需求的狭小导致出品无法创[拼音：chuàng]新。

①市场需求大，才会形成竞争。就会有各种迭代及创新在市场上出现。兔肉出品市场需求是恒定的（川贵），竞争不充分。从而出品方式（冷锅／串串／兔头）没有创新。

⑶最后，没有持续扩张的市场容量，市场资【练：zī】源也就不会聚焦。

①资源是流动（繁体：動）的，是势利的，它们只(繁：祇)会《繁：會》流向有利可图的项目。显然，关于兔肉的项目，很难引起资源（金主／风投）的青睐。因为兔肉市场增长率无法带来可观回报率。

那nà ！

题主所言‘’兔肉小吃店‘’要如何规避风险呢？！

①兔肉上游供应要充分，一方面是成本压缩（规澳门威尼斯人模效应）。另一方面是准备应对扩产（区(qū)域需求增长）。

⑵经营娱乐城【繁：營】策略要明确。

兔澳门金沙肉供应量持续保障的前提下，可以兼顾‘’成本领先‘’以及‘’别具一格‘’两个原则。即{读：jí}：价格亲民（区域市场放大存量），出品独特（产生市场美誉度）。

综上所述：如果以兔肉为主打，经营小店，只要遵循以上两个原则，生存是没有任何问题的，但要形成市场扩张，并在更大市场（全国／国际）上分割餐饮份额，显然是不现实的！

餐饮经营问题可以发私信（读：xìn）给我，愿意为您答疑解惑！

本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/14425814.html
西{读：xī}安特色兔肉加盟店转载请注明出处来源