红烧茄子怎么做？我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了， 用料： 茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣酱，糖，醋，淀粉，水，油
红烧茄子怎么做？
我是一个厨师，做了十多年的美食了，喜欢的关注我哦。茄子的做法太多太多了，我比较喜欢吃酱爆，铁板，肉沫，鱼香茄子等等，。
在这里我要说一下，茄子要油里炸的，而且是高油温，因为茄子有点(澳门博彩繁：點)像海绵，容易吸油，没有高油温的话，后面出油太多了，
用料《pinyin：liào》：
茄子，青椒，大蒜，生抽，蚝油，红油豆瓣澳门巴黎人酱（繁：醬），糖，醋，淀粉，水，油。
做法fǎ ：
茄子、青澳门威尼斯人椒洗净，切成滚刀块[繁：塊]。
大蒜剁成蒜末mò 。
取一个[繁：個]碗，加生抽、蚝油、糖、醋、适量liàng 的水和淀粉，搅拌bàn 均匀，备用。
茄子切好以后放入容器内，加淀粉搅（繁体：攪）拌均匀。
锅内倒油，将《繁：將》油烧至六七成热，下茄子炸到茄子表面金黄发脆捞出。
把切好的青椒一起倒世界杯入锅内，稍微{wēi}过一下油捞出。
锅内留底油，下红油豆瓣酱和大蒜末炒香，炒出红油《pinyin：yóu》。
把调好的酱汁一起倒入锅[繁：鍋]内，勾芡。
把刚才炸好澳门金沙的茄子和青椒一起(qǐ)倒入锅内，翻炒均匀。
出锅。
这样做zuò 出来的茄子好吃，又下饭，你学会了吗？你觉得怎么样？？
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