钢丝球铁[tiě]锅

普通黑铁锅因为用钢丝球刷的太猛，露出了原本银灰色的铁，对人体有害吗？绝对放心，当然，如果能确定是铸铁锅就最好了，我就是用铸铁锅做菜来补充铁元素的，很不错！你实在不放心可以去看看锅的说明书什么的，上面有材质说明

普通黑铁锅因为用钢丝球刷的太猛，露出了原本银灰色的铁，对人体有害吗？

你实在不放心可以去看看锅的说明书什么的，上面有材质说明。不过我相信你的锅不会带有有毒物质，毕竟厂家一定会考虑到物件磨损的必然性和食品安全，否则他就完蛋啦！

提醒一下，锈一定要去掉，那是三价铁，人澳门威尼斯人体无法吸收利用的，怎（练：zěn）么去，楼上都是高人，他的法子也是我用的法子，呵呵！

铸铁锅可以用钢丝球洗吗，最好用什么清洗？

铸铁(繁体：鐵)锅就是一般我们所说的铁锅或者叫生铁锅，是可以直接用钢丝球清洗的，并不会破坏铸铁【tiě】锅。

铸铁锅是主宰了中国美食几十个世纪的厨具王者，受热均匀，省油，烧菜香，不用担心像不粘锅等现代锅(guō)具一样有化学涂层，还可以给人体补充铁元素（这一点是普遍公知，但是科学性有待商榷）。一口好的铸铁锅用的越久越顺手，因为不会粘锅，也容易在烹【练：pēng】饪美食时感受到火的温度与菜的质感，要是家里有一口从长辈手里传下来的铁锅，那可绝对算的上是家里的一个宝贝了。

今天就借这个问题，跟大家聊一【yī】下铁锅的开锅、保养和清洗。让铁锅可以用的更久[拼音：jiǔ]，更顺手。

先说铁《繁：鐵》锅的开锅，一口新的铁锅拿到手里，是要做一个叫做“开锅”的准备工作的，虽然听着像给铁锅开光，但其实里面的技术性和科学性可比开光要复杂的多。没经历过开锅程序的铁澳门新葡京锅是容易生锈的，炒菜时也容易让肉类和蔬菜粘住铁锅，所以开锅的环节是必不可少的。

【开{练：kāi}锅仪式】

1.撕去新{拼音：xīn}锅的标签、贴纸等，锅内加水(shuǐ)烧开，然后擦干锅身；2.准备一大块带肥肉的猪肉，还有一个夹（繁体：夾）子；

3.锅加热，同时用夹子夹住猪肉擦拭锅的全部《读：bù》，让所有地方都沾上猪油；

4.反复这个过程直（拼音：zhí）到澳门新葡京猪油越来越多，越来越脏；

5.倒掉脏的猪油，加水烧开擦拭干净，再反复[f澳门新葡京ù]几次上面步骤，直到猪油不再变脏就完成了。

最后给锅擦薄薄的一层食用油就可以了。开锅的方法也(yě)适用于长期不用的铁锅或者生锈的铁锅，可以让旧锅变[拼音：biàn]新锅。

世界杯【铁锅(繁：鍋)保养】

刚刚说了，铁锅是生铁或精铁铸造而成，因此铁锅要避免遇到水和酸性的物质，容易yì 发生化学反应生成铁锈而影响铁锅的使用。做完酸性的食材如柠檬、米醋等等要及时刷锅，不要让酸性液体留在铁锅里。每次用完铁锅在刷完过后一定要把锅烧干，不要留有水渍。不过就如上文铁锅开锅所{练：suǒ}说的，铁锅是喜油的，铁锅里不能有水，但是留有油渍是不怕的。

同理，长zhǎng 期不用铁锅了，最好的保存方法是给铁锅刷[练：shuā]一层薄薄的食用油，然后密封保存（练：cún），就不怕铁锅生锈了。

不过在平时使用时要注意一点，就是不要把[拼音：bǎ]铁锅大火空烧，过高的温度很容易造成chéng 铁锅的断裂。

【铁锅的[练：de]清洗】

铁锅是一种非常皮实耐用的锅具，几乎没有什么可以伤害到它。无论是百洁布，钢丝球或木质、金属、硅胶厨具都不影响。市面上各种品牌的洗涤灵也都没有什么特别的禁忌，铁锅可[拼音：kě]以说是非(fēi)常亲民且具【练：jù】有包容力的锅具了。

如果遇到铁锅烧焦了菜也别怕，刚刚提到了酸性物质是铁锅的天敌，所以利用醋等酸性物质可以很好的去处铁锅里的杂质和锈渍。还可（练：kě）以用淘米水浸泡铁锅，在大火煮沸后清洗。还可[读：kě]以粗暴一点，用砂纸或磨刀石等材料直接物理消灭它们。

铁锅是个好东西，好东西更要有一个会使用它的人。一份美食，烹饪的人，器皿和食《读：shí》材都[读：dōu]有着不可或缺的作用，希望这个答案可以帮到您。

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