炸好的鸡爪怎么做好吃？主料鸡爪10个卤料包1包辅料料酒40g盐适量老抽20g冰糖50g生抽40ml蚝油50g葱姜适量步骤1.准备好材料。2.鸡爪洗净入锅中煮上5分钟.3.可加点料酒，醋煮至，能使鸡爪皮质更脆嫩
炸好的鸡爪怎么做好吃？
- 主料
- 鸡爪10个
- 卤料包1包
- 辅料
- 料酒40g
- 盐适量
- 老抽20g
- 冰糖50g
- 生抽40ml
- 蚝油50g
- 葱姜适量
- 步骤
- 1.准备好材料。
- 2.鸡爪洗净入锅中煮上5分钟.
- 3.可加点料酒，醋煮至，能使鸡爪皮质更脆嫩。
- 4.煮好的凤爪捞出沥干冷凉风干水分。
- 5.这时可以把鸡爪指尖剪掉
- 6.锅中油烧热，倒入风干的鸡爪炸制，要加盖，不然油花四溢，这步一定要小心，不要让热油烫着。
- 7.炸制鸡爪好的鸡爪取出。
- 8.放入冰水中浸泡，
- 9.这时可以制作卤汤，锅中加入适量的纯净水，卤料包，冰糖，老抽，生抽，葱姜煮至卤汤。
- 10.泡制了2-3个小时的鸡爪已经出现虎皮涨发了
- 11.把虎皮鸡爪浸泡在卤汤中20分钟。
- 12.然后开火煮上10分钟，加入蚝油调味。
- 13.再加入盐煮开关火。
- 14.把虎皮鸡爪浸泡在卤汤中30分钟之后即可食用
也可以浸泡的时亚博体育间长点(diǎn)越长鸡爪越入味。
温莎KTV的鸡爪怎么做？
温莎炸鸡爪的用料鸡【练：jī】爪 若干
盐（繁体：鹽）
料《liào》酒
开云体育油《读：yóu》
辣{拼音：là}粉
温莎炸鸡爪的做法步骤
步骤 1
将鸡爪{读：zhǎo}去指甲 洗净
澳门永利步bù 骤 2
用盐 料世界杯酒 腌【繁：醃】制二十分钟
步澳门金沙[读：bù]骤 3
小火炸[读：zhà] 撒上辣粉 味道很好
如何做炸凤爪？
虎皮凤爪食材明细：凤爪（鸡爪）8个，砂糖50克，水50克，生抽3大汤匙，冰糖10克，八角3个，香叶4片，花椒1茶匙，清水300ML制作步骤：1、锅中放砂糖 50克 清水 50克放入锅内，煮成糖色；2、待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色（如果过火糖汁拉丝了可加少量水再翻炒）；3、取一奶锅，放入油烧至四成热；4、分两次炸制。期间需要翻面；5、炸至枣红色捞出沥油；6、准备卤汁材料；7、将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟；8、将炸好的凤爪放入卤汁中浸泡1小时以上；9、经过浸泡后鸡皮就已经膨胀开；10、把卤汁连同鸡爪一同放入锅中，大火收干汁水即可。虎皮凤爪小贴士1、油温不能过热，四成左右即可下过炸；2、炸制鸡爪看到颜色稍深即可出锅，以免炸焦；3、喜欢吃酥软些的，可浸泡过后连卤汁一起蒸上30分钟左右，然后再回锅收汁。
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