烤【pinyin：kǎo】箱做桃酥的家庭做法

桃酥的配方与制作？准备材料：主料：低筋面粉，玉米油，棉白糖，鸡蛋。辅料：泡打粉，黑芝麻，小苏打，全蛋液。一、将油与白糖倒在一起，用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化。二、然后加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹路，如下图所示

桃酥的配方与制作？

一、将油《yóu》与白糖倒在一起，用手动打蛋器，搅拌均匀，至糖融化。

二、然后加入蛋液，快速搅拌至粘稠有纹（繁体：紋）路，如下图所示。

三、筛入{拼音：rù}低筋面粉、泡打粉和小苏打，用刮【练：guā】刀拌匀，轻拍成{读：chéng}团，静置5分钟。

四、将面团按扁，码入烤盘，中间留些间隔，如下图【tú】所示。

五、将全蛋液刷于桃酥坯表面，再撒上（读：shàng）一些黑芝麻，如下图所示。

六、入烤箱，温度设置180度，烤15分钟即可烤熟，这样桃酥【练：sū】就已经完成了。

桃酥的做法大全和配方？

2、然后把食用油倒进碗{拼音：wǎn}里

3、直接把棉白糖也倒进碗(wǎn)里

4、再把鸡蛋世界杯打进碗（读：wǎn）里

5、最后hòu 放上1g盐，开始均匀搅拌

6、搅拌好[读：hǎo]后倒到面粉中，在加入一克苏打粉

7、然后均匀搅（繁：攪）拌，搓成面团

8、搓好面团后{练：hòu}，取出一小块，轻轻压扁

9、然后在面上放上一点黑芝麻（读：má），接着就可以放进烤箱烤了

10、调到1澳门威尼斯人75度烤15分钟就可以出箱了(le)，方法很简单

自己烤的桃酥为什么发苦？

桃酥也是来源于民间生活的一道点心，相传，在唐朝的制陶工人中，有人经常将面粉放到窑炉中(zhōng)烤制成点心，并在点心种中加入了核桃仁等食材，最初称[繁：稱]之为“陶酥”，后来慢慢的演变，加入各种不同的如花生、芝麻等配料，上面点缀桃仁，成了现（繁体：現）在的“桃酥”。

根据您提到的桃酥发[繁体：發]苦的问题，我们从[繁：從]需要什么食材入手？制作过程是怎样的？有那些需要注意的或者窍门？然后从中找到原因。

准备食材：

辅料：泡打粉5g，白糖100g，盐5g，食《读：shí》用油200g，鸡蛋5个，核桃仁rén 或者芝麻适量

制作过程：

将鸡蛋加入盛有面粉的盆中，用手将面粉和鸡蛋，食用油火成比较软的面团，用保鲜膜或(pinyin：huò)者湿【shī】布盖住，松弛20分钟左右。

将面团分成所需大小均匀的小面集（练：jí），用手搓成圆球。

用手掌轻轻的压扁，在中间用手指或者擀面杖戳个小窝，不要戳穿。

放入烤盘或者案板上松弛（读：chí）10分{fēn}钟，放入烤箱或者电饼铛中，烤制10分钟左右，即可出炉[繁体：爐]。

表面金黄，口感酥[拼音：sū]脆的桃酥就做好啦。看似操作的【de】步骤很简单，面粉加入配料和面，放入烤箱烤制，就完成了。

其实在操作过【练：guò】程中{拼音：zhōng}我们选择什么面粉？添加什么配料？如何添加？有那些注意烹饪技巧？又到我们总结一下的时间[繁体：間]啦。

• 想要做好酥脆的桃酥，选择面粉是第一步，因为低筋面粉松酥，面筋低，这样才能做出酥脆的桃酥，我们就要选择低筋面粉啦，如果没有低筋面粉，可以使用普通面粉加入适量的玉米面，比例为2：1，也就是100g普通面粉，加入50g玉米面，这样可以降低面粉的筋度。因为玉米面口感粗，如果加入玉米面量大，桃酥吃起来口感也较粗，不细腻。
• 加入泡打粉主要是提高桃酥的酥脆程度，由于泡打粉遇水会发生作用，是面团体积变大，我们一般选择无铝泡打粉即可

  这是安全的食品添加（练：jiā）剂，可放心使用。比例是100g面粉加入1g泡打粉。

• 白糖是增加桃酥的甜度，可以根据跟人爱好添加，一般比例为100g面粉加20g白糖为宜，建议使用细砂糖

• 面团的软硬影响桃酥的外形，怎样才合适呢？将面团搓成小球，放在案板上压扁，周围没有裂缝为宜。
• 桃酥在烤制的过程中，会膨胀2-3倍大，因此应预留膨胀的间隙。
• 控制火力的大小，如果火大，容易烤焦，就会产生苦味

  

• 烤制的桃酥，刚出炉或出锅，比较软脆，尽量不要去翻面，等待冷却后即可食用。如果没有食用完，可装入密封袋中保存，以免潮湿，失去酥脆感。

您（读：nín）还有什么建议吗？

请在评论区留言评论，关（繁体：關）注@申晓厨，与您分享更多的烹《pēng》饪技巧，互{拼音：hù}相交流学习，共享美食每刻。

桃酥的家常做法烤箱版，如何做？可以同时烤两层吗？

首先，如果烤箱自身有热(繁：熱)风循环(繁体：環)功能的话可以《练：yǐ》烤多层，如果只是分上下火那就只能烤一层了。

澳门巴黎人家庭{读：tíng}版桃酥做法

用料：白糖600克，鸡蛋40克（小一点的一个）中筋面粉1000克，小苏打14克，猪油或酥油560克（没有就用食用油[yóu]），泡打粉12克(繁：剋)，瓜子坚果适量（也可不放）。

做法：1.先将油和糖充分混合，然后打发，再加入鸡开云体育蛋，搅拌均匀。2.把小苏打和泡打粉放到中筋面粉里，混合均匀。3.把前面混合好的液{练：yè}体慢慢倒入面粉里，边倒边搅

4.把搅拌好的面粉揉成光滑的面团。5.用模具磕模成桃酥生胚放入烤盘，如果没有模具{练：jù}，把面团按压紧实团成小饼bǐng ，然后用手指在中间压个坑放入烤盘，生坯中间空隙要大一些，防止烤制过程膨胀沾到一起。6.最后在小坑里撒上坚果

烤箱提前预热，上火huǒ 180℃，下火200℃，烤15-20分钟。

压桃酥胚时，压的越紧实，烤[拼音：kǎo]制过程中发的越好。

500克面粉桃酥的家常做法烤箱？

食材：做桃酥【pinyin：sū】一澳门巴黎人定要用低筋面粉， 低级面粉500克， 白糖200克，鸡蛋一个，食用油350克，泡打粉3克，小苏打2克。

1： 低筋面粉里面加入小苏打和泡打粉过筛放到案板上（练：shàng）， 食用油里面加入[练：rù]一个鸡蛋，加入[读：rù]白糖，用筷子把白糖搅拌至充分融化。

2： 面粉中间弄出一个坑，把搅拌好的食用油倒入坑中，慢慢的和均匀，要用折叠(dié)发去和面，不要[拼音：yào]揉搓，要不然面团起筋，烤制的时候不开裂。

3： 活好的面团搓成长条，分成大小均匀的剂子(pinyin：zi)，一个剂子15克到20克就可以，每个剂子均匀地用手按扁，然后码入烤盘，中间一定离开一定的距离，桃酥经过烤制，体积会变大（拼音：dà），防止粘连。

4： 桃酥上面【miàn】我们可以刷一层(céng)蛋黄液，不刷也可以，可以撒，一些白芝麻或者黑芝麻之类的。

5： 烤箱提前预（繁：預）热，上下火180度去烤制，勤观察一下桃酥，防止把桃酥烤糊， 烤制桃[táo]酥两面金黄（读：huáng）即可，烤好的桃酥放凉即可食用，特别酥脆。

这就是《shì》我平时比较常用的一个做法，希望能帮到你朋友。

桃酥王的做法和配方？

5、用刮板拌匀即可[拼音：kě]。6、核桃微波1分30秒。7、松驰好的面团分割成25克一个

8、搓圆后用手指压个小窝，刷上蛋液，放入核桃。170度中层[繁体：層]烤23分钟。

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