鱼肉丸子的家常做[练：zuò]法

鱼丸的正宗做法有哪些？鱼丸我们家小孩很喜欢，一口一个鲜嫩Q弹，特别好吃。隔断时间做一次总吃不厌。1.选一条草鱼，沿着中间鱼骨撇下两边的鱼肉。2. 把鱼肉放在清水里面泡20分钟左右，将泡好的鱼肉放在案板上，用刀顺着鱼刺的方向刮鱼肉，这样刮下来的都是肉，刺就留在鱼背上了

鱼丸的正宗做法有哪些？

鱼丸我们家小孩很喜欢，一口一个鲜嫩Q弹，特别好吃。隔断时间做一次总吃不厌。

1.选一条草鱼，沿着中间鱼骨撇下两边的鱼（繁：魚）肉。

2. 把鱼(yú)肉放在清水里面泡20分钟左右，将泡好的鱼肉放在案板上，用刀顺着鱼刺的方向刮鱼肉，这样刮下来的都是肉，刺就{pinyin：jiù}留在鱼背上了。

3. 把鱼肉放在搅拌机，并加入清水，鱼{练：yú}肉和水的比例为1:1。

4. 再加入一勺淀粉，两个鸡蛋清，少许盐。用手顺《繁：順》时针方向不停的【pinyin：de】搅拌上劲。

5. 再把鱼蓉试下水，看鱼丸wán 是否能浮起来，能浮起来就算成功了。

6. 锅内烧水，等水温后下入鱼丸，用左手挤右手拿勺子【拼音：zi】接住，然rán 后放在{练：zài}水里，鱼丸会自己浮起来。

7. 鱼丸下好后，开中火煮沸即可。并放入盐，鸡精，胡椒《pinyin：jiāo》，醋调下味。

鱼丸就(练：jiù)做好了。下火锅，煮面条都可以。

朋友你好，想要自己制作的鱼丸Q弹，首先要保证鱼肉的鲜嫩，一定要选择新鲜的鱼，下面介绍一个自制鱼丸的方法，吃起来很有弹性喔！

材料：新鲜草鱼肉350克、淀粉40克、鸡蛋清60克、盐少量、胡椒粉少量、料酒少量。

1、将草鱼洗净，幸运飞艇取《pinyin：qǔ》出鱼肉（350克）

2、将取出鱼肉切成小块，更新改用鸡《繁体：雞》蛋清60克

3、拌均{拼音：jūn}匀

4、把拌直播吧均jūn 匀鱼肉分成两次，放入料理机搅拌

5、料理{pinyin：lǐ}机搅拌20多秒，成这样肉泥，加入适量调味（拼音：wèi）料，盐，胡椒粉，料酒jiǔ 继续搅拌

6、搅(繁体：攪)拌成细腻肉泥

7、取出放入盆里。继续完成剩下鱼肉，以上同样方法{练：fǎ}完{拼音：wán}成。取出，放入盆《pinyin：pén》里。

8、将手用劲顺时shí 针搅拌

9、加入淀粉，分成三次加入，一次用手摸均匀，再次放入二【读：èr】，三次

10、用手摸摸均匀，再次用手劲顺《繁：順》时针搅拌

11、锅里放入冷水，极速赛车/北京赛车用大火煮到有点冒气后（繁体：後），改用小火煮

12直播吧、取一[练：yī]个碗里放入冷水，一个汤匙

13、用左手挤出形状漂亮鱼丸子，用汤匙，把丸子（拼音：zi）放入锅里，汤匙每一次取鱼丸前，先在水【拼音：shuǐ】里沾下

14、挤完(p澳门伦敦人inyin：wán)成鱼丸，用中火煮

15、到鱼丸子浮起{pinyin：qǐ}来，直接加入白菜，调味料，煮熟即可

16、盛碗里《繁：裏》，开吃！

以上方法完成煮到鱼丸浮起来，用一个盆子里放入冷水，把鱼丸子捞起来，放入盘里浸泡，水热倒掉再次放入冷水浸泡到丸子冷即可，这样方法丸子比较Q弹口感。