牛腩和牛腿肉有什么区别？牛腿肉也叫“牛腱子”牛肉里面夹有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在饭店里我们吃的牛肉也基本上就是这些肉，比较喜欢吃牛肉的人都会喜欢吃牛腩，它的做法也非常的简单，可以先在水里焯一下然后爆炒调味，或者把牛腩切成块在水里煮都很好吃
牛腩和牛腿肉有什么区别？
牛腿肉也叫“牛腱子”
牛肉里面夹有肥肉或者有筋的都叫牛腩，在饭店里我们(men)吃的牛肉也基本上就是这些肉，比较喜欢吃牛肉的人都会喜欢吃牛腩，它的做法也非常的简澳门博彩单，可以先在水里焯一下然后爆炒调味，或者把牛腩切成块在水里煮都很好吃。
而牛腱肉也是牛腩的一种，它也是筋肉多，但是它的油少甚至全是瘦肉，牛腱肉非常适合做（pinyin：zuò）卤味但不适合炖汤，也不适合做红烧，比如说我们平常在街澳门新葡京上买到的那种卤牛肉就是用牛腱肉卤的，其它炒菜的牛肉或者炖汤用的就是牛腩肉。
以上就是牛腱和牛腩的区别，不过牛肉不管是哪个部位的都是非常有营养的，而且营养都比其它肉类营养高，任何一类牛肉口感都非常好。
牛腿肉牛腱子肉有何区别？
牛腿肉和牛腱子肉分布的部位不同，营养成分有差异，口感也不一样。牛腿肉是牛的前后腿肉，不包括蹄子。牛腱子肉是牛的四蹄上段部位的肉经过精细分割带骨牛腱子牛腱子肉比较有嚼劲，全是瘦肉，可以提高人体免疫力，冬天还可以暖胃。牛蹄肉比牛（pinyin：澳门新葡京niú）腱子更好咬，肌肉含量比较多，牛腿肉比较适合烧烤吃。
牛腿肉和牛腱子哪个好？
看喜好牛腱子肉的肉质要更加细[繁：細]腻，而且是肥瘦相间的，吃起来的口感比较鲜嫩。牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比{拼音：bǐ}较偏多，吃起qǐ 来的口感比较筋道
牛腱子如何区分前腿后腿？
牛腱子怎么区分前后腿，首先要跟卖牛肉的说买前腱子，前腿筋多肉活。见图，中间白色部分都是[拼音：shì]筋，肉熟后会变成透明状，做成红烧牛腱子，筋花就是美妙的图案。右侧是分解开云体育后的一小条一小条独立的腱子肉，前腿腱子就是由这些小腱子肉组成的。后腿肉正相反，往往是肉很柴的一大整坨。
牛后腿肉和牛腱子的区别？
牛腱子肉的肉质要更加的细腻，而且是肥瘦相间的，吃起来口感是比较鲜嫩，牛后腿肉的肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来口感比较筋道，两个都很好吃，主要还是要看自己的喜好
请问大家谁知道牛腱子前腿和后腿的区别？
区别为：肉质不同、筋膜不同、用途不同。一、肉质不同 1、牛腱子前腿：牛腱子前腿肉质要yào 更加细腻，肥瘦相间，吃起来的口感比较鲜嫩。2、牛腱子后腿：牛腱子后腿肉质是比较紧致的，瘦肉比较偏多，吃起来的口感比较筋道 二、筋膜不同 1、牛腱子前腿：牛腱子前腿筋膜要比后腿肉的筋膜多。2、牛腱子后腿：牛腱子后腿相[拼音：xiāng]对于前腿肉来说，上面的筋膜会比较少
三、用途不同 1、牛腱子前腿：牛腱子前腿适合用来做炒牛肉或者牛排等。2、牛腱子后腿：牛腱子后腿适合用澳门永利来做丸子和炖汤等，为了保证后(拼音：hòu)腿肉的口感，最好是在烹饪之前用料酒腌制一下。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Hotels/786951.html
牛(niú)腿和牛腱子哪个好转载请注明出处来源
