水炖蛋dàn 怎么炖

炖蛋怎么做好吃？炖蛋怎么做好吃？看到这个问题，心里就打咕噜，炖蛋有很多种做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出来的味道也就不一样。我这里跟大家分享一个炖蛋羹的做法炖蛋羹的用料蛋2个水少许炖蛋羹的做法步骤步骤 1鸡蛋放炖盅内打散，加水

炖蛋怎么做好吃？

炖蛋怎么做好吃？看到这个问题，心里就打咕噜，炖蛋有很多种做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出来的味道也就不一样。我这里跟大家分享一个炖蛋羹的做法

炖蛋澳门永利羹的用料《pinyin：liào》

蛋2个水少许（繁：許）

炖蛋亚博体育羹的做法（练：fǎ）步骤

步骤《繁体：驟》 1

鸡蛋放炖盅内打散，加水。水是鸡蛋的1.5倍左右。一个鸡蛋，家{练：jiā}里的小盅加水到4分，两个鸡蛋加水【拼音：shuǐ】到8分满。

步{拼音：bù}骤 2

调味：最简单加盐开云体育和少许蘑菇精；家里有熬好的肉汤代替水最好；可加少许肉馅，肉馅加盐、姜汁zhī 、一点纯牛奶调味，这是闺女的最爱；加一些火腿丁、白糖，做成甜的蛋羹，早上早餐来一碗，太幸福！[舔屏]

步(bù)骤 3

直接坐凉水锅中，水【拼音：shuǐ】没过炖盅小半也没问题。大火烧开后计时，半盅蛋11分钟，整盅15分钟。熄火焖10分钟，即可出锅《繁体：鍋》。

娱乐城步bù 骤4

开吃啦，筷子动《繁：澳门伦敦人動》起来[耶][耶][耶][耶]

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！每天炖两个鸡蛋，但是都炖不好，怎样才能炖好鸡蛋？

首选说一下这个“炖鸡蛋”，它其实就是水蒸蛋，我们老家也把水蒸蛋称作炖鸡蛋，各《pinyin：gè》地叫法不一样，有些{拼音：xiē}朋友可能不明白啥是炖鸡{练：jī}蛋。炖鸡蛋最讲究细嫩光滑，入口即化，如果炖鸡蛋满是蜂窝，口感粗糙那肯定是失败了。

家里有老人和孩《pinyin：hái》子的肯定常吃炖鸡蛋，因为他们的牙口不太好，水煮蛋比较容易噎着而且有些孩子{练：zi}还特别不喜欢吃蛋黄，炖鸡蛋软嫩细腻，可轻易解决孩子不吃蛋黄的这个问题。我们家三口人牙口都很好，却也非常喜欢炖鸡蛋，经常蒸一大碗，直接像鸡蛋汤一（拼音：yī）样的大口喝。

炖鸡蛋要注意水量liàng ，水温和蒸制的时间，掌握这三点就能轻松炖出又嫩又（拼音：yòu）滑的鸡蛋来。具体的制作方法请继续往下{练：xià}看；

食材：鸡蛋、食盐、生抽、香油、温《繁：溫》水、香葱

步骤一：将两个(繁体：個)鸡蛋打入碗中，加入适量的盐将鸡蛋完全打散。

步骤二：将两百二十毫升(繁体：昇)左右的温水倒入鸡蛋液里，搅拌均（水量要大于鸡蛋液的一点五倍小于鸡蛋液的两倍），稀释后的蛋液表面会有很{pinyin：hěn}多的起泡，静置两分钟。

步骤三sān ：如果家里有过滤网的，直接将稀释的蛋液过（繁：過）滤一下。没有过滤网的用小勺子沿着碗边把泡沫舀出来。

步骤四：锅中注入适量的清qīng 水，大火烧开后将装有鸡蛋液的大碗放入蒸屉上，大碗上扣一个盘子防止水蒸汽滴入鸡蛋上。大火【pinyin：huǒ】蒸八分钟至十分钟左右。

步骤《繁体：驟》五：香葱切末，取出蒸好的{pinyin：de}鸡《繁：雞》蛋，划成小块，然后淋入少许的生抽和香油，撒些葱花即可食用。

小贴《繁体：貼》士：

稀释鸡蛋液的水量不能太多，水太多鸡(繁：雞)蛋不易成型，水太少炖鸡蛋太干，不够顺滑。一般水量是鸡蛋液的一【pinyin：yī】点五倍至两倍左右。

稀释鸡蛋液的水最好是温水，自来水中有空气，温度低不建议用。开水会使鸡蛋液成鸡蛋花，也不建议用，三四十度的温水最合适。鸡蛋(pinyin：dàn)液中的泡沫一定要舀出来，不然炖鸡蛋里面会有很多气(繁：氣)泡，非常影响(繁体：響)口感。

蒸制的时间要把握好，时间长了容易老，时间短了没熟透。一般两个鸡蛋做炖鸡蛋在八分钟左右，如果增加一个鸡jī 蛋和相应(繁体：應)的水量，就要多蒸三分钟左右。一定要隔水蒸，如果将容器直接放入水中，容(róng)器底部的蛋液很容易被煮老。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！