酒糟鱼怎么做zuò 的方法视频

腌制酒糟肉放多少盐？各地方不同，我们四川可以腌二十斤肉，因为我们这里主要放盐腌。酒糟酿五花肉怎么腌制？用料五花肉 500克生姜 1小块红糟 20克白糖 1大勺盐 3～5克做法 1五花肉洗

腌制酒糟肉放多少盐？

各地方不同，我们四川可以腌二十斤肉，因为我们这里主要放盐腌。

用料

五花肉 500克(拼音：kè) 生姜 1小块红糟 20克白糖 1大勺盐 3～5克

做法（练：fǎ）

1五花肉洗净，按传统方法切(拼音：qiè)成(chéng)块，用清水浸泡1小时，捞出将水沥干；红糟兑2勺清水调开；

2将五花肉倒入炒锅内，开火烧干(繁体：幹)水份翻炒出油；把肉盛起，利用锅里的余油煸biān 香红糟和姜片，重新倒入五花肉翻炒上色；

3加入热水与肉齐平，大火烧开后转中小火煮30分钟，调入盐、白糖再煮10分钟，直zhí 到汤汁渐浓似酱时，起锅装[拼音：zhuāng]盘即可。

主料

五(澳门巴黎人练：wǔ)花肉

250g

辅（读：fǔ）料

油(拼音：yóu)

适{pinyin：shì}量

盐(开云体育繁体：鹽)

适(shì)量

大蒜

适《繁体：適》量

生(拼音：shēng)抽

适[澳门伦敦人拼音：shì]量

老抽

适shì 量

料酒{拼音：jiǔ}

适量（pinyin：liàng）

蚝油yóu

适shì 量

五香{xiāng}粉

适(世界杯繁：適)量

白糖

适[繁：適]量

步骤开云体育《繁：驟》

1.五花肉一块，清水中浸泡30分钟，去除血水洗净(繁：淨)。

2.切成簿片{piàn}。

3.将切好的肉放入大碗中加适量生抽、老抽、料酒、白糖、五香粉、蚝油、姜丝腌制4小时以上。

4.大蒜10几(jǐ)瓣，用切略拍一下。放在五花肉上。

5.放入蒸锅内，水开后蒸35-40分[拼音：fēn]钟。

6.蒜香（pinyin：xiāng）浓郁，肉肥而不腻。