冬天酸奶可以不冷藏《pinyin：cáng》吗

冬天酸奶可以不放冰箱吗？可以冬季酸奶不放冰箱可以放2-3天，一般酸奶的保质期一般为18天，但是必须在2℃—6℃下保藏。这是因为酸奶中的活菌在0~7℃能减缓生长，减缓发酵，保持活性，来延长保质期，保证酸奶的稳定口感

冬天酸奶可以不放冰箱吗？

可以

冬季酸奶不放冰箱可以放2-3天，一般酸奶的保质期一般为18天，但是必须在2℃—6℃下保藏。这是因为酸奶中的活菌在0~7℃能减缓生长，减缓发酵，保持活性，来延长保质期，保证酸奶的稳定口感。随着温度的提高，乳酸菌会不断繁殖、死亡，这时的酸奶会变得越来越酸，营养价值降低，甚至会引起健康危害。

酸奶的储藏温度为2-6℃，根据这个标准，夏季冷藏的盒装酸奶可以保存18-21天，常温保存则只有3-5天袋装酸奶只能冷藏保存一周。如果是冬季，盒装酸奶常温保存能达到18-21天，而冷藏保存时间也相同，袋装酸奶常温冷藏皆为一周。