西安特色兔肉加盟（méng）店

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创业开一家以兔肉为主打的小吃店，可行吗？

问题所问：‘’创业，开一家以兔肉为主打的小吃店可(读：kě)行吗？‘’

问题关键词：‘’创业(繁：業)‘’、‘’以兔肉为主打‘’、‘’小吃店‘’。

我的回答是澳门金沙：可行，但经营风险可控的前提是‘’资源的充沛‘’以及‘’经(繁体：經)营策略‘’的选择。

开宗明义：以‘’小众食材‘’为经营主线的餐饮‘’业种‘’，客层培养对地域依赖强，市场拓展难度极大。

如【澳门博彩练：rú】下：

⑴首先，‘’饮食文化地域传承‘’制约【繁：約】了市场拓展。

①兔肉并非大众食材，与牛肉，猪肉，鱼肉相比，它的受众很有（拼音：yǒu）局限性。

②兔肉来源广泛，属于一般经济型饲养动（繁体：動）物，繁殖快，生产成【练：chéng】本běn 低。市场供给量大，不稀缺。

③除了川[chuān]贵区域，其它区域（包括川贵周边的湘xiāng 颚戆）均无食用兔肉的习惯。

以上三点决定了兔肉无法拓展市场（不稀缺，导致无法溢价。受众窄，导致无法形成市场辐射）。

⑵其次，市【拼音：s娱乐城hì】场需求的狭小导致出品无法创新。

①市（练：shì）场需求大，才会形成竞争。就会有各种迭代及创新在市场上出现。兔肉出品市场需求是恒定的（川贵），竞争不充分。从而出【练：chū】品方式（冷锅／串串／兔头）没有创新。

⑶最后，没有持续扩张的市场容[róng]量，市场资源也就不会聚焦。

①资源是流动的，是势利的，它们只会流向有利可图的项目。显然，关于兔肉的项目，很难引【练：yǐn】起资源（金主／风投）的青睐。因为兔肉市场增长率无法带来可(kě)观回报率。

娱乐城那【读：nà】！

题主所言‘’兔肉小吃店‘’要如何规避风险呢？！

①兔(tù)肉上游供应要充分，一方面是【练：shì】成本压（繁：壓）缩（规模效应）。另一方面是准备应对扩产（区域需求增长）。

⑵经营直播吧策略要明确(繁：確)。

兔肉供【拼音：gōng】应量持(chí)续保障的前提下，可以兼顾‘’成本领先‘’以及‘’别具一格‘’两个【练：gè】原则。即：价格亲民（区域市场放大存量），出品独特（产生市场美誉度）。

综上所述：如果以兔肉为主打，经营小店，只要遵循以上两个原则，生存是没有任何问题的，但要形成市场扩张，并在更大市场（全国／国际）上分割餐饮份额，显然是不现实的！

餐饮经营问题可以发私信给我，愿意为（繁体：爲）您答疑解惑！

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