沈阳[繁体：陽]大悦城海南鸡饭

正宗的海南鸡饭怎么做？海南鸡饭芸芸小厨 “一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟蘸鸡料，海南鸡饭的美味俘获了太多人的味蕾。今天我家的晚饭就是海南鸡饭，虽然稍微费时，但是美味绝对不会辜负时间。海南鸡饭，顾名思义起源于海南

正宗的海南鸡饭怎么做？

海南鸡饭

芸芸小厨《繁体：廚》

“一碗鸡汤，一碗米饭，一碟鸡肉，一碟(读：dié)蘸鸡料，海南鸡饭的美味俘获了太多人的味蕾。今天我家的晚饭就是【练：shì】海南鸡饭，虽然稍微费时，但是美味绝对不会辜负时间。海南鸡饭，顾名思义起源于海南。海南人以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭

20世纪初期，随着移民【练：mín】潮，这个菜式传至东南亚，在包括马来西亚、新加坡(pō)及泰国等地发扬光大。”

用料主料（拼音：liào）

辅[繁：輔]料

海南鸡饭【pi澳门威尼斯人nyin：fàn】的做法1.将鸡腿流水冲水去血水。

2.锅中加水，加入姜片、葱、少许盐，煮开。将亚博体育鸡[繁体：雞]肉放入，煮开后浸泡10分钟左右。

3.将鸡腿捞出，放入冷水【练：shuǐ】，完全冷却后，将表面的水分晾干。

4.将晾干(繁：幹)的鸡腿去骨，切块备用。

5.接下来做米饭澳门威尼斯人，将米淘洗干净，为防止接下来遇油溅出，需要晾干水分（fēn）。

6.锅中【拼音：zhōng】放入鸡油，化开，放入姜片、葱末、蒜末，爆香。

7.将米倒入锅中翻炒，至每一颗米都被油【拼音：yóu】包裹。

8.将炒好的米放入电饭锅中，加(读：jiā)入水，煮熟备用。

9.将姜用搅拌机打成姜蓉，备用。

10.将辣椒用搅拌机【练：jī】打成辣酱备用。

11.再准备好老抽世界杯(读：chōu)，酱料就备齐了。

12.将饭放入碗压紧，倒扣入{p澳门金沙inyin：rù}盘中，放入切好的鸡块，配上酱料即可。

烹饪技巧1. 将煮熟【练：shú】的鸡立刻放入冷水中浸泡，如果（guǒ）想效果更好可以用冰水来浸泡。2. 鸡油是用鸡腹部的黄颜色的固体油熬制出来的，因为是现成的没有附过程，可以在网上查到，或者再做的时候再写详细的过程。