芥菜有什么营养价值？什么人千万不能吃芥菜？芥菜的营养价值很高，但是水肿病人，患有肾病的人，不能吃，最好少吃一点。芥菜著名的特产蔬菜，是一种十字花科的一年生或二年生草本植物，芥菜性温，味辛，有开胃消食，明目利膈，增强机体免疫力的作用
芥菜有什么营养价值？什么人千万不能吃芥菜？
芥菜的营养价值很高，但是水肿病人，患有肾病的人，不能吃，最好少吃一点。芥菜著名的特产蔬菜，是一种十字花科的一年生（读：shēng）或二年生草本（拼音：běn）植物，芥菜性温，味辛，有开胃消食，明目利膈，增[pinyin：zēng]强机体免疫力的作用。
芥菜中的维生素A，B，C，D含量都很丰富{pinyin：fù}，芥菜中含有的大量抗坏血酸，一颗芥菜中的维生素C含量是每日维C建议(繁：議)摄取的1.5倍，维生素E的含量也超过了每日建议摄取的10%，除此之外，芥菜中还含有胡萝卜素，大量食用纤维以及水分。
芥菜中含有叶酸，能帮助血红蛋白的生成，可以提高血中甲硫氨酸的量，具有防癌作(zuò)用。我们都知道叶酸也是孕妇怀孕期间所必极速赛车/北京赛车需的一种营养素，可以促进胎儿的健康发育，孕妇可以多吃一点芥菜。
除此之外，芥菜中含有大量的食用纤维素，可《kě》以有效促进肠胃蠕《pinyin：rú》动，促进血液的多余胆固醇的排出，可用于防[读：fáng]治便秘，所以习惯性便秘者可以食用。
芥菜中含有大量的抗坏血幸运飞艇酸维C，维C可以增加机体的免疫力，促进机体铁的吸收，具有增加抵[dǐ]抗力，预防感冒，提神醒脑，解除疲劳的作用。
芥菜性温味辛，维生素A含量丰富，具有明目利膈的功{pinyin：gōng}效，《别录》中（拼音：zhōng）有记载，芥菜主除肾邪气，利九窍，明[pinyin：míng]耳目，安中，久服温中；吃芥菜可以有效预防各种眼疾的发生。
芥菜常被做成各种腌制食品，腌制过后盐分含量大大{pinyin：dà}增加，高血压，血管硬化患[读：huàn]者要少食被腌（繁：醃）制的芥菜。
芥菜不能和鲫鱼一起吃，鲫鱼甘温，有消肿解热毒的功效，芥菜辛辣，多腌制成榨菜食用，腌芥菜咸味重，与鲫鱼同食会产生一些刺激性物质，导致肺肾失常，引起水肿，腌《繁体娱乐城：醃》芥菜的盐分多，水肿病人，肾脏不好的人宜少食，避免加重肾的负担。
芥菜在吃法方面也有很多的讲究，沙拉里放一点芥菜，会有一些辣味，应避免用得过多，因为其质地粗糙而且味道浓重。为了去掉一些味道，可以在烹饪前用开水焯一下。芥菜和大麦、黑米、荞麦、马铃薯及豆类都可以搭配，和沙司、面包糊一起做味道也相当不错。芥菜可用蒸、煮或炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能
做汤时加《pinyin：jiā》入芥菜可以使菜肴略带微辣。
芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以[读：yǐ]促进胃肠蠕动。
此外，芥菜是眼科患者的[拼直播吧音：de]食疗佳品。
眼睛不好的朋友不妨多吃直播吧一点[繁体：點]芥菜~~~~
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