钢丝(繁：絲)球铁锅

普通黑铁锅因为用钢丝球刷的太猛，露出了原本银灰色的铁，对人体有害吗？绝对放心，当然，如果能确定是铸铁锅就最好了，我就是用铸铁锅做菜来补充铁元素的，很不错！你实在不放心可以去看看锅的说明书什么的，上面有材质说明

普通黑铁锅因为用钢丝球刷的太猛，露出了原本银灰色的铁，对人体有害吗？

你实在不放心可以去看看锅的说明书什么的，上面有材质说明。不过我相信你的锅不会带[繁：帶]有有毒物(读：wù)质，毕竟厂家一定会考虑到物件磨损的必然性和食品安全，否则他就完蛋啦！

提醒一下，锈一定要去【练：qù】掉【拼音：diào】，那是三价铁，人体无法吸收利用的，怎么去qù ，楼上都是高人，他的法子也是我用的法子，呵呵！

铸铁锅可以用钢丝球洗吗，最好用什么清洗？

铸铁锅就是一般我们所说的铁锅或者叫生铁锅，是可以直接用{读：yòng}钢丝(sī)球清洗的，并不会破坏铸铁锅。

铸铁锅是主宰了中国美食几十个世纪的厨具王者，受热均匀，省油，烧菜香，不用担心像不粘锅等现代锅具一样有化学涂层，还可以给人体补充铁元素（这一点是普遍公知，但是科学性有待商榷）。一口好的铸铁锅用的越久越顺手，因为不会粘锅，也容易在烹饪美食时感受到火的温度与菜的质感，要是家直播吧里有一口从长辈手里传下来的铁锅，那可绝对算的上是家里的【练：de】一个宝贝了。

今天就借这个问题，跟大家聊一下《pinyin：xià》铁锅的开锅、保养和清（pinyin：qīng）洗。让铁锅可以用的更久，更顺手。

先说铁锅的开锅，一口新的铁锅拿到手里，是要做一个叫做“开锅”的准备工作的，虽然听着像给铁锅开光，但其实里面的技术性和科学性可比开光要复杂的多。没经历过开锅程序的铁锅是容易生锈的，炒菜时也容易让肉类和蔬菜粘住铁锅，所以开锅的环节是必不可少的。

皇冠体育【开锅仪式(shì)】

1.撕去新锅的标签、贴纸等，锅内加水烧开，然后擦干锅[繁：鍋]身；2.准备一大块带肥肉的猪肉，还[hái]有一个夹子；

3.锅加热，同时用夹子夹住猪肉擦拭锅《繁体：鍋》的全部，让所有地方都沾上猪油；

4.反复这个过程直到猪油越来越多，越来（繁体：來）越脏；

5.倒掉脏{繁：髒}的{读：de}猪油，加水烧开擦拭干净，再反复几次[cì]上面步骤，直到猪油不再变脏就完成了。

最后给锅擦薄薄的一层食用油就可以了。开锅的方{读：fāng}法也适用于长期不用的铁锅或者生锈（繁：鏽）的铁锅，可以让旧锅变新（pinyin：xīn）锅。

【澳门金沙铁锅保【练：bǎo】养】

刚刚说了，铁锅是生铁或精铁铸造而成，因此铁锅要避免遇到水和酸性的物质，容易发生化学反应生成铁锈而影响铁锅的使用。做[zuò]完酸性的食材如柠檬、米醋等等要及时刷锅，不要让酸性液体留在铁锅里。每次用完铁锅在刷完过后一定要把锅烧干，不要留有水渍。不过就如上文铁锅开锅所说的，铁锅是喜油的，铁锅里不能有水，但是留有油渍是不怕{pinyin：pà}的。

同理，长期不用铁锅了，最好的保存方法是给铁锅刷一层薄薄的食用油，然后密封fēng 保存，就[jiù]不怕铁锅生锈了。

不过在《pinyin：zài》平时使用时要注意一点，就是(shì)不要把铁锅大火空烧，过高的温度很容易造成铁锅的断裂。

【澳门银河铁（繁：鐵）锅的清洗】

铁锅是一种非常皮实耐用的锅具，几乎没有什么可以伤害到它。无论是百洁布，钢丝球或木质、金属、硅胶厨具都不影响。市面上各种品牌的洗涤灵[繁：靈]也都没有什么特别的禁忌，铁锅可以说是非常亲民且具有包容力的锅具了（繁：瞭）。

如果遇到铁锅烧焦了菜也别怕，刚刚提到了酸性物质是铁锅的天敌，所以（练：yǐ）利用醋等酸性物质可以很好的去处铁锅里的杂质和锈渍。还可以用淘米水浸泡铁锅，在大火煮沸后清洗。还可以粗暴一点，用砂纸或磨刀石等材料直接物理消灭【练：miè】它们。

铁锅是个好东西，好东西更要有一个(繁：個)会使用它的人。一份美食娱乐城，烹饪的人，器皿和食材都有着不可或缺的作用，希望这个答案可以帮到您。

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