南瓜汁和面怎样[繁体：樣]不变色

做饺子用南瓜汁和面，是生南瓜榨汁好还是蒸好的南瓜打汁好？其实做饺子和面的话用生的南瓜汁来和面也是可以的，但是生南瓜在打成汁的时候是需要加入水去稀释的，所以和出的面颜色效果就不如蒸熟了的效果好。蒸好的南瓜就不需要再打汁了，蒸好的南瓜，我们用勺子把它捣碎，捣成稀糊的状态，等冷凉了以后再放入面里和面

做饺子用南瓜汁和面，是生南瓜榨汁好还是蒸好的南瓜打汁好？

其实做饺子和面的话用生的南瓜汁来和面也是可以的，但是生南瓜在打成汁的时候是需要加入水去稀释的，所以和出的面颜色效果就不如蒸熟了的效果好。蒸好的南瓜就不需要再打汁了，蒸好的南瓜，我们用勺子把它捣碎，捣成稀糊的状态，等冷凉了以后再放入面里和面。这样和出的面非常柔软，而且颜色也非常嫩黄，包出的水饺就非常漂亮，可以用来做蔬果水饺，既好吃又好看。

除了做水饺用到南瓜来和面以外，有时候我们会去做卡通馒头，蔬果馒头也会用到南瓜来和面(繁体：麪)的情况【练：kuàng】，做馒头的话，用南瓜和面，用生的南瓜汁或者是熟的南瓜泥都是可以的。如果想要颜色更深【拼音：shēn】，也是一样的道理，建议用熟的南瓜泥来和面。

接下(读：xià)来说一下哦，做世界杯饺子时用南瓜和面的步骤：

1.首先我们《繁体：們》南瓜去皮去籽，然后把它切成小块，放入盘中{读：zhōng}。上锅蒸20分【pinyin：fēn】钟，蒸熟以后取出。

2.用勺【拼音：sháo】子把南瓜捣碎，做成南瓜泥。

3. 等南瓜泥冷凉放（pinyin：fàng）入面粉中搅拌均匀，然后揉成面团。

4.面团一定要【练：yào】揉光滑，把（拼音：bǎ）里面的气泡揉出，然后再醒十分钟，之后(繁：後)就可以拿来去下剂子包水饺啦。

这里是铲子爱厨房，我是球球妈，一个爱下厨房(fáng)不爱下馆子的宝妈。每天持续更新家常菜、面食、烘焙小吃的制作方法，欢迎与我《pinyin：wǒ》一起交流成长！

蒸南瓜馒头为何南瓜要蒸熟？直接打汁和面不行吗？

1. 我一个南瓜全用了，南瓜先削皮，切小块儿，上锅蒸熟，用筷子哗啦哗啦就成泥了。准备甜奶粉

2. 南瓜特嫩下了很多水，所以温度变低一点后，就直接将适量酵母粉倒入南瓜【读：guā】汁中搅拌均匀，为了增加香甜口味，我放了很多奶粉，用奶粉揉面，甭提多香~~~准备中筋面粉，开始和面，我一滴水也没加，就往面粉里不停倒南瓜泥和汁，直到揉到光滑面团。再揉一块儿普通面团，用温水浸泡酵母粉，和面、揉面至光滑。盖上保鲜膜发酵两小时，至原来2倍大，用手蘸【练：zhàn】点面粉，在中间戳一个洞，两边不塌陷【拼音：xiàn】，就算发酵好了

3. 发酵好的面团排气、滚圆，馒头不只可（练：kě）以是圆形的，白面团、南瓜面团[繁：糰]各取适量，搓成大小均匀的细《繁体：細》条，编辫子

4. 分别按小、中、大的比例取南瓜面团(繁：糰)、普通面团《繁：糰》、南瓜面团，擀面杖擀成大、中、小【练：xiǎo】比例的椭圆形，如右下角图叠在一起

5. 叠好的面饼，从下往上卷起来，滚揉《练：róu》成圆柱形，用刀切成等份即可

6. 将等份的面团静置松弛30分钟，这一亚博体育步很重要，否则蒸出[繁体：齣]来的馒头不蓬松

7. 上锅蒸，水开后15分钟，金灿灿的黄瓜馒头出(繁体：齣)锅咯

用什么蔬菜汁和面好看？

你好！我是李家小厨，很高兴回答你的问题，希望我的回答对你有所帮助，因为家中有一个三岁的宝贝，所以，平时做饭，用得多变几个花样，所以也就经常会用蔬菜汁和面，我和过以下几种面，你可以试一试，

1、菠菜汁和面、将菠菜洗净，切段，焯水，然后放入料理机打成菠菜泥，菠菜泥可以直接和面，也可以过滤【练：lǜ】后，用菠菜汁和面，我家直接用菠菜泥和面，颜色非常（cháng）鲜艳。

2、胡萝卜汁和面，将胡萝卜洗净，切片，上锅蒸熟，然后放入料理机，加入水打成泥，胡萝卜泥可以(yǐ)直接和面，也可以过滤后，用胡萝卜汁和面，我家直接胡萝卜泥和面，颜色稍浅一【练：yī】点。

3、紫甘蓝汁和面，将{pinyin：jiāng}紫甘蓝洗净切丝，焯水，然后放入料理机，倒入开水[shuǐ]打成汁，过滤后[繁体：後]，用紫甘蓝汁和面，颜色稍浅。

4、火龙果和面，将火龙果切小块，放入料理机打成泥《pinyin：ní》，直接和面，颜[繁：顏]色非常漂亮。

谢谢阅读，我是李家小厨，这些就是我（练：wǒ）经常用到的和面的蔬菜汁，水果汁【练：zhī】，你可以试一试！

南瓜汁做饺子皮怎么才能比较红色？

南瓜水饺皮

材料：南瓜丝150g，冷[pinyin：lěng]水150cc，中筋面粉250g

做【练：zuò】法：

1.将南瓜丝与冷水放入果汁机中打成汁{读：zhī}备用。

2.取作法1的[de]100cc南瓜汁和中筋面粉一起搅拌均匀成面团，再用保鲜模盖上20分（pinyin：fēn）钟静置。

3.于桌上撒上材料外的中筋面粉后放上作法2的面团揉成长条状分切{读：qiè}约10g小块，再分别杆成南(nán)瓜水饺皮即可。

做紫薯,南瓜,或者胡萝卜馒头东西都要蒸熟吗,打成汁和面可以吗？

做紫薯、南瓜或者胡萝卜馒头都要蒸熟后和面，也可以打成汁和面，注意打成汁和面时要将汁打得浓稠点。先将南瓜馒头的做法介绍如下：食材：面粉100克、南瓜200克、发酵粉6克。1、用温水化开酵母，南瓜煮熟压成泥。2、然后将南瓜泥和酵母水放入面粉中揉搓成光滑的面团

3、将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，发酵面团至2倍大。4、将发酵好的面[繁：麪]团擀成长条，用刀将长条切成一块块的小面团。5、面团再醒20分钟，蒸锅放入水烧开，将每一个小面团放入蒸锅，大火蒸20分钟即可。备注：冬夏气温《繁体：溫》不一样，发酵面团时间不一样，见面团发酵至2倍大，面团里面看见是蜂窝状即《pinyin：jí》面团发酵好