香辣小螃蟹怎么做？用料螃蟹 500克 莴笋 1根 藕 1根 青花椒 50克 干辣椒 50克 葱 30克 姜粉 30克 大蒜粉 30克 大曲酒 30毫升 辣椒酱 60毫升 酱油 5毫升 白糖 5克 醋 3毫升 做法1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟
香辣小螃蟹怎么做？
用料螃蟹 500克 莴笋 1根 藕 1根 青花椒 50克 干辣椒 50克 葱 30克 姜粉 30克 大蒜粉 30克 大曲酒 30毫升 辣椒酱 60毫升 酱油 5毫升 白糖 5克 醋 3毫升 做法1、将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟。青笋（莴笋）去皮洗净切块。藕去皮洗净切块 2、锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香 3、倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红 4、倒入青笋块和藕块翻炒 5、调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水（高度为锅中食物的1/3），加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可 烹饪技巧 1、冷冻的海鲜类食品，尽量放在室温中自然解冻，不要放在水中浸泡，否则会损失一部分鲜味2、腌制海鲜用曲酒，比料酒更好，除了去腥，还有体[拼音：tǐ]香的作用。但腌制时间不要太长，10分钟足够了。 3、青花椒是四川一《拼音：yī》种特有的花椒，麻辣鲜香
如果没有，用普通(读：tōng)的花椒也可以，只是麻味没(繁体：沒)那么重。 4、辣椒酱，可随意选择。老干妈辣酱也是不错的选择
5、这个做法，还《繁：還》适用于其它（繁：牠）原料，无论是肉类，海鲜，还是青菜，随意发挥（繁体：揮）吧。
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螃蟹洗净对半切开蒜姜葱切好备用，来一勺秘制酱料（可以用火锅料代替）冷油把干辣椒煸脆放入蒜末再煸至金黄，再放姜末，注意姜末不能炒糊 不然就没姜味了放入秘制底料/火锅料再放进螃蟹翻炒依次放入二锅头白酒，料酒，一点点酱油，一点点醋，糖（提辣味）最后放入葱段起锅
小螃蟹怎么做好吃，香辣小螃蟹的家常做法？
螃蟹洗净对半切开 蒜姜葱切好备用，来一勺秘制酱料（可以用火锅料代替） 冷油把干辣椒煸脆 放入蒜末再煸至金黄，再放姜末，注意姜末不能炒糊 不然就没姜味了 放入秘制底料/火锅料 再放进螃蟹翻炒 依次放入二锅头白酒，料酒，一点点酱油，一点点醋，糖（提辣味） 最后放入葱段起锅香辣螃蟹的家常做法大全怎么做好吃视频？
香辣小螃蟹的做法 螃蟹洗净辣椒，生姜，大蒜头，花椒，切好备用，一定要放花椒，麻麻的会好吃很多毛豆子洗净备用老干妈喜欢风味豆豉热锅下油，下生姜，大蒜头，花椒，辣椒，再加点老干妈调味。一定要花椒。倒入螃蟹，煎一下螃蟹翻炒变红后加入黄酒，生抽，老抽，加开云体育适量水。最后把毛豆子放下[pinyin：xià]去。盖锅水烧开后等几分钟，加适量盐和鸡精，根据个人爱好加辣椒，葱，香菜等，盖上锅盖焖5分钟左右就可以出锅啦最后用香辣蟹汤拌面，好吃爆
小贴士一定要[读：yào]加花椒和老干妈（繁：媽）。根据个人爱好可以加[拼音：jiā]其他配菜：洋葱，莴笋，藕片等或者汤汁拌面，好吃爆。
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主料
小螃蟹干辣椒《读：jiāo》葱姜蒜火锅底料花椒酱油糖
香辣小螃蟹的做法步澳门永利骤（繁：驟）
1.准备好材料，姜切片，蒜剥瓣，小葱和香菜切段，小螃蟹盐水浸泡后每个对半切开
2.加入适量淀粉均澳门永利匀裹在切好的（拼音：de）螃蟹上
3.起油锅，倒《pinyin：dào》入螃蟹，不要快速翻炒，慢慢煎，等差不多淀（繁体：澱）粉都固(读：gù)定了再翻到另一面继续煎
澳门新葡京4.螃蟹煎至金黄盛出（读：chū）
5.油锅里放入姜蒜和花椒干辣[读：là]椒以及火锅底料，小火炒香
6.倒入煎好的螃蟹继（繁体：繼）续翻炒，加一点酱油和鸡粉
7.最后加{pin澳门永利yin：jiā}入小葱，香菜和芝麻，翻炒几下
8.香喷喷[繁体：噴]的小螃蟹出锅啦
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