水[shuǐ]炖蛋怎么炖

炖蛋怎么做好吃？炖蛋怎么做好吃？看到这个问题，心里就打咕噜，炖蛋有很多种做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出来的味道也就不一样。我这里跟大家分享一个炖蛋羹的做法炖蛋羹的用料蛋2个水少许炖蛋羹的做法步骤步骤 1鸡蛋放炖盅内打散，加水

炖蛋怎么做好吃？

炖蛋怎么做好吃？看到这个问题，心里就打咕噜，炖蛋有很多种做法，而且可以搭配不同的食材，口味不同，食材不同，做出来的味道也就不一样。我这里跟大家分享一个炖蛋羹的做法

炖蛋羹的用料《练：liào》

蛋2亚博体育个水[pinyin：shuǐ]少许

炖蛋羹的(练：de)做法步骤

步骤(繁体：驟) 1

鸡蛋放炖盅内打散，加水。水是鸡（繁体：雞）蛋的1.5倍左右。一个鸡蛋，家里的小盅《拼音：zhōng》加水《读：shuǐ》到4分，两个鸡蛋加水到8分满。

步骤{pinyin：zhòu} 2

调味：最简单加盐和少许蘑菇精；家《繁：傢》里有熬好的肉汤(繁体：湯)代替水最好；可加少许肉馅，肉馅加盐、姜汁、一点纯牛奶调味，这是闺女的最爱；加一些火腿丁、白糖，做【拼音：zuò】成甜的蛋羹，早上早餐来一碗，太幸福！[舔屏]

步骤《繁体：驟》 3

直接坐凉水锅中，水没过炖盅小《拼音：xiǎo》半也没问题。大火烧开后计时，半盅蛋11分[拼音：fēn]钟，整盅15分钟。熄火焖（繁体：燜）10分钟，即可出锅。

步骤[繁体：驟]4

开吃啦，筷子动起《qǐ》来[耶][耶][耶][耶]

你好！我是楚香村，一个爱生活爱美食的宝妈！每天炖两个鸡蛋，但是都炖不好，怎样才能炖好鸡蛋？

首选说一下这个“炖鸡蛋”，它其实就是水蒸蛋，我们(繁体：們)老家也把水蒸蛋称作炖鸡蛋，各地叫法不一样，有些朋友可能不明白啥是[读：shì]炖鸡蛋。炖鸡蛋最讲究细嫩光滑，入口即化，如(读：rú)果炖鸡蛋满是蜂窝，口感粗糙那肯定是失败了。

家里有老人和孩子的肯定常吃炖鸡蛋，因为他们的牙口不太好，水煮蛋比较容易噎着而且有些孩子还特别不喜欢吃蛋黄，炖鸡蛋软嫩细腻，可轻易解决孩子不吃蛋黄的[拼音：de]这个问题。我们家三口人牙口都很好，却也非常喜欢炖鸡蛋，经常《练：cháng》蒸一大碗，直接像鸡蛋汤一样的大口喝。

炖鸡蛋要注意水《pinyin：shuǐ》量，水(读：shuǐ)温和蒸制的时间，掌握这三点就能轻松炖出又嫩又滑的鸡蛋来。具体的制作方法请继续往下看；

食材：鸡蛋、食盐（繁：鹽）、生抽、香油、温水、香葱

步骤一[yī]澳门新葡京：将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐将鸡蛋完全打散。

步骤（繁体：驟）二：将《繁：將》两百二十毫升左右的温水倒入鸡蛋液里，搅拌均（水量要大于鸡蛋液的一点五倍小于鸡蛋液的两倍），稀释后的蛋液表面会有很多的起泡，静置两分钟（繁体：鈡）。

步骤三：如果家里有过滤网的，直接将稀释的蛋液过滤一下。没澳门金沙有过滤网的用小勺子沿着碗边把泡沫（拼音：mò）舀出来。

步骤四：锅中注入适量(拼音：liàng)的清水{读：shuǐ}，大火烧开后将装有鸡蛋液的大碗放入蒸屉上，大碗上扣一个盘子防止水蒸汽滴入鸡蛋上。大火蒸八分钟至十分钟(繁：鈡)左右。

步骤五：香葱切末，取出蒸好的鸡蛋，划成小块，然后淋入少许的生抽和香油，撒些葱花即可食用。

小贴澳门伦敦人（读：tiē）士：

稀释鸡蛋液的水量[拼音：liàng]不能太多，水太多鸡蛋不《拼音：bù》易成型，水太少炖鸡蛋太干，不够顺滑。一般水量是鸡蛋液的一点五倍至两倍左右。

稀释鸡蛋液的水最好是温水，自来水中有空气，温度低不建议用。开《繁：開》水会使鸡蛋液成(拼音：chéng)鸡蛋花，也不建议用，三四十度的温水最合适。鸡蛋液中的泡沫《pinyin：mò》一定要舀出来，不然炖鸡蛋里面会有很多气泡，非常影响口感。

蒸制的时间要把握好，时间长了容易老，时间短了没熟透。一般两个鸡蛋做炖鸡蛋在八分钟左右，如果增加一个鸡蛋和相应的水量，就要多蒸三亚博体育分钟左右。一定要隔水蒸，如[读：rú]果将容器直接放入水中，容器底部的蛋液很容易被煮老。

我是楚香[拼音：xiāng]村，希望我的回答可以帮到您！