炖羊肉放什么调料最佳茴香？除了小茴香，炖羊肉一般还会放这几种香料：香叶，桂皮和当归，回香会很浓。其中桂皮桂皮适量即可，多了会发黑，影响卖相；小茴香是做羊肉不可少的香料了，小茴香做出来的羊肉回味特别的香；当归每次做羊肉时要放，味道非常的香，很有回味
炖羊肉放什么调料最佳茴香？
除了小茴香，炖羊肉一般还会放这几种香料：香叶，桂皮和当归，回香会很浓。其中桂皮桂皮适量即可，多了会发黑，影响卖相；小茴香是做羊肉不可少的香料了，小茴香做出来的羊肉回味特别的香；当归每次做羊肉时要放，味道非常的香，很有回味。
除了香[读：xiāng]料，炖羊肉还必须要放白萝卜和老姜，这2个去腥味，去掉腥味吃时回味才能香。不然回味[wèi]是膻味。
炖羊肉放什么调料好吃？
清炖羊肉是最好吃，把羊肉洗干净切块放进开水锅里焯十几分钟捞出放冷水冲去浮沫，锅里放上冷水把羊肉放进锅里再放花椒大料桂皮香叶回香，最好用纱布包上，再放葱姜蒜盐，盖好盖开中火烧开再关小火漫漫炖然后把青萝卜或白萝卜切成块放锅里，炖羊肉萝卜是关建因为萝卜是去除羊肉中的疝味，所以萝卜是必须的，没有萝卜炖出来的羊肉就不好吃，一个小时以后等肉炖苏烂时放上白豆腐再放上些泡好的粉条放上木耳再炖十几分钟洒上香菜就出锅。还有一种炖羊肉的方法，用一个陶瓷砂锅把羊肉洗干净切成块放进开水锅焯十几分钟捞出冲洗净放进陶瓷砂锅里放上花椒大料桂皮香叶回香胡椒用纱布包上，放水葱姜蒜盐萝卜盖上盖，用一个大一点锅添上水再放上五、六根筷子担上把陶瓷砂锅放进锅里水能没过砂锅的一半盖上锅盖开中火炖一个半小时再放上些豆腐泡好的木耳粉条炖十分钟洒上香菜出锅。煮羊肉放什么调料香？
如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。 ；汤的配料：羊肉150克、精盐、味精、花椒水、绍酒、胡椒粉、葱丝、姜丝、香菜、猪清油、内汤。；炖羊肉的做法：；1、冷水锅下肉；2、水开后把沫了潎掉，过开分钟后换一个锅汤。；3、没有沫子时加入上图材料[读：liào]，加盐适量。不喝汤的（读：de）也可加生抽老抽等。； 4、煮一小时后就出锅吃啦
这种做{pinyin：zuò}法[pinyin：fǎ]可以一次多煮一些。煮熟后把肉剃下来切（拼音：qiè）小块儿。加蘸水吃。出门坐长途旅游都可以带上吃
美味不油腻。；汤的特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。；汤的《pinyin：de》功效(读：xiào)：增加胃肠蠕动，消赊浮肿，羊肉能补肾，加上冬瓜的降[读：jiàng]血压、降胆固醇的功效，更利于增强体质。
羊肉放什么调料最好？
煮肉是有学问的，新鲜羊肉不需焯水，告诉你个密方。市面上任何一个羊肉馆，都是以赢利为目的，拉拢顾客为手段。天燃气煮的肉没有煤火炉煮的香，煤火炉没有羊板粪煮的香，羊板粪没有柴火煮的香！为什么羊肉要涮？羊肉要烤？为什么哈萨克老人要在羊肉血沬撇尽要不停往锅中裸露的肉上要浇汤？这都是学问。想吃原汁(读：zhī)原味的羊肉。最忌讳的是把[拼音：bǎ]羊肉用烫水洗尽再放入锅中的这一做法。首先，锅入加满水，然后把羊肉一块一块放入。水要淹过肉
火催锅至起开血沫这时锅边要有人，细心地把血沬撇尽。慢慢地经过火的烘烤锅内的肉就开始往上溢出一层血沫和沾在肉上的毛都显露出来，用勺子轻轻的撇。这时切记用（拼音：yòng）大火，用中{pinyin：zhōng}火就行，血沫撇至能见汤上面没丁点杂质时放入盐。然后可用勺子在上面浇汤
浇至约两分钟可放{fàng}入生姜，生姜忌碎，可大块约（繁体：約）一两左右一切四块，六块都《读：dōu》行。适量可丢入约两汤匙花菽。羊肉忌杂七杂八的调料下入。
羊肉煮《pinyin：zhǔ》熟捞肉要在滚头上捞，捞岀后，可用干净空碗切点香菜，蒜苗，洋葱然后把汤浇入碗中，尝锅中肉汤，若汤谈，可在盛入香菜，蒜苗，洋葱的碗中适当再放点盐，而后把碗《wǎn》中的这（繁体：這）些佐料一齐浇在羊肉上即可。
炖羊肉要放什么调料？
炖羊肉可以放桂皮，香叶，辣椒，茴香等调料。主料：羊肋排
辅料：白萝卜 盐 糖 桂皮 香叶 蒜瓣 姜片澳门金沙 干辣椒 料酒 老抽[拼音：chōu]
澳门金沙做(zuò)法
1、羊肋排洗净切块。白萝卜滚刀块，同羊肉一起下锅焯水[读：shuǐ]。白萝卜就[练：jiù]是去掉羊肉的膻味，焯完水倒掉。羊肉用温水冲洗，却掉粘在上面的浮沫，翻入篮子《读：zi》里沥干水待用。
2、开油锅，倒澳门威尼斯人入适量的油，下干[繁体：幹]辣椒，姜片和蒜瓣煸炒。
3、倒入沥干(繁体：幹)水的羊肉略微翻炒。
4、倒入料酒和老抽[pinyin：chōu]，继续翻炒，然后加入温水，水量同羊肉持平为准，放（读：fàng）入（拼音：rù）香叶，桂皮，油辣椒，大火煮开。
5、 撇去（练：qù）浮沫，加入适量的糖亚博体育，先放糖主要是让糖的味道渗入羊肉里，吃起来比较柔和。再有就是能上点糖色。
6、接着就转（繁体：轉）小火慢《màn》炖，时间基本上需要两个小时。期间如果水不够{pinyin：gòu}的话，一定要加温水，继续慢炖至羊肉酥软，筷子能够插进羊皮里就差不多了。
7、 加入适量的盐，转大火收汁，羊肉本来就{jiù}很[拼音：hěn]鲜，所以不用再[读：zài]加味精调味了。
8、完工，开云体育出《繁体：齣》锅。
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