正宗红烧鸭子的（练：de）做法窍门

怎样使红烧鸭子更烂更好吃？烧鸭子本来是非常好吃一道菜，但很多人烧出来要么不软烂，要么没味儿，我经常做魔芋鸭子，给大家分享出来。配料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜等调料：啤酒、酱油、蚝油、十三香、料酒

怎样使红烧鸭子更烂更好吃？

烧鸭子本来是非常好吃一道菜，但很多人烧出来要么不软烂，要么没味儿，我经常做魔芋鸭子，给大家分享出来。

配[读：pèi]料：葱、姜、蒜、花椒、桂皮、香菜、芹菜、萝卜等

调料：啤酒、酱油、蚝油、十（拼音：shí）三香、料酒。

⏩切好的鸭肉放在水中泡一会，把里面的血水开云体育泡出来，魔芋切成条放（拼音：fàng）进开水锅焯几分钟【魔芋更成型，吃的时候要劲道】，然后捞出来作为备用。

⏩泡[pinyin：pào]好的鸭肉放锅里，加上姜片、葱段、高度白酒{pinyin：jiǔ}搅拌均匀，要记得是冷水下锅，水开后浮去浮沫，捞出(繁：齣)控水备用。

⏩起锅到[读：dào]油温7成，把鸭(繁体：鴨)肉炒至金黄，放上切好的(读：de)葱、姜、蒜、泡椒、一勺红油豆瓣、盐巴及大料开小火炒出香味，然后加上一点老抽、料酒、花椒搅拌均匀，倒入一瓶啤酒，煮20分钟，加适量高汤和魔芋开大火烧开，转中火20分钟后，再转小火一个小时。

⏩最后出锅之前放鸡精调味【鸡精不能高温[拼音：w澳门金沙ēn]】90度更能让鸡精溶解，鲜味发挥到极致。

⭕总结 : 这样做[pinyin：zuò]的鸭肉吃起（拼音：qǐ）来很软嫩，炖的时（读：shí）间比较长，魔芋吃起来也就更入味。＃美食＃

原料：咸[繁澳门威尼斯人体：鹹]鸭腿两只藕一根，红枣几颗

调料: 盐，料酒，姜[jiāng]，胡椒粉，葱

做亚博体育法（练：fǎ）：

1. 咸鸭剁成块，焯一下，洗净。

2. 莲藕去皮，切{pinyin：qiè}块，姜切片，葱切段。

3. 咸鸭放到煲里，加水，葱段、姜，大火煮开，加一点料酒《pinyin：jiǔ》。4. 小火煲半小时（繁：時）左右，加入藕块，红枣，小火继续煲2个（繁体：個）小时左右。

5. 加澳门金沙入适量(liàng)盐、胡椒粉调味。