如何把(练：bǎ)排骨做得很嫩

如何才能将排骨炖的酥软嫩？排骨虽然好吃，但吃了这么多年，不是炖就是炖。好在没人会厌倦，有很多聪明的网友，在他们的手中，排骨又焕发出新的魅力。那么今天就让我们来谈谈排骨烹饪的新方法，让排骨的“审美疲劳”重拾你对它的热爱吧！不要用高压锅炖

如何才能将排骨炖的酥软嫩？

排骨虽然好吃，但吃了这么多年，不是炖就是炖。好在没人会厌倦，有很多聪明的网友，在他们的手中，排骨又焕发出新的魅力。那么今天就让我们来谈谈排骨烹饪的新方法，让排骨的“审美疲劳”重拾你对它的热爱吧

澳门威尼斯人！不要用高压锅炖。压力锅虽然能炖骨头，但不能使肉软ruǎn 嫩。砂锅菜最合适。

2. 在最初的20分钟（繁：鈡）里，确保温度很高，不要盖上锅盖。在接下来的100分钟里，盖(gài)上锅盖，用小火慢慢炖。一【练：yī】定要炖120分钟。提醒：最好用小排骨炖，用大排骨炖要有柴火的味道。

2. 把排骨炖到骨头可以咀嚼为止(pinyin：zhǐ)。

因为骨头中的钙很难融入水中，汤要营养可口需要很长时{pinyin：shí}间。

B.如果你想吃排骨，它不会花很长时间，大约30~50分钟（繁：鈡）。

主要配料：排骨500g

辅料：生姜1份、花椒3份、料酒1匙、鲜味1匙、酱(繁：醬澳门银河)油1匙、盐1匙、醋量、大蒜1份、青椒3份、花椒1匙、油3匙

1份。准备新鲜的肋骨。把排骨切成同样大小的《读：de》小块。只有这样，它才能煮[读：zhǔ]得容易，加热均匀，尝起来又快又均匀。我选择一排很细的骨头，越细越好

2把新鲜排骨洗干{练：gàn}净。三。排骨放在热锅里用凉油烫一下，沥干的排骨加水，撒上少量生姜和胡椒粉。排骨放入锅内后，用大火炒熟。排骨最[pinyin：zuì]好稍微晾干，不要有水的[读：de]噼啪声

4。加入料酒。加入料{pinyin：liào}酒使肉更加香滑嫩

5。边炒边加酱油上色。加{pinyin：jiā}入适量醋，溶解【读：jiě】排骨中的钙、磷、铁等矿物质，既(pinyin：jì)能增加口感，又能增加新鲜度和营养，有利于人体吸收

7。准备未去皮的蒜头，选择蒜瓣较小的蒜头，容易上口，又容易软烂（读：làn），所{pinyin：suǒ}以蒜头一定要用皮烫

8。沿《读：yán》锅边加水；一次不要放太多水；水会淹没排骨。大火烧开，转小火慢炖30分钟。将切好的青椒放入排骨中，翻炒至青椒变软。青椒是放蒜的，一【练：yī】定要烧到{dào}青椒碎生

然后加{pinyin：jiā}盐，小火炖至汤浓

10。排骨黄亮，令人垂涎欲滴。出锅时，锅里的汤逐渐减少。汤浓的时候，可以完全裹在排骨上。撒上一些胡椒粉，这样《繁亚博体育体：樣》一盘香喷喷的干锅蒜味排骨就做好了

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1。加入适量醋，将排骨中{读：zhōng}的钙、磷、铁等矿物质溶解，既能增加（读：jiā）风味，又能提高新鲜度和（hé）营养，有利于人体吸收。

2. 准备大蒜不要剥皮。选择花瓣较小的大蒜。澳门新葡京它味道鲜美，容易软烂。大蒜一定要和皮一{练：yī}起烧

！3. 准备新鲜的排骨。把排骨切成同样大小的小块。只有这样，它才能煮得容易，加热均匀，尝起（qǐ）来又快（读：kuài）又均匀。我选择一排很细的骨头，越细越好